m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多阿帕内卡山脉 繁星精品咖啡庄园 日晒处理波旁》咖啡知识内容，萨尔瓦多阿帕内卡山脉 繁星精品咖啡庄园 日晒处理波旁有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
有着“海洋之星”，“火山之国”美誉的中南美洲最小的国家-萨尔瓦多，由于它得天独厚的微气候，让萨尔瓦多的咖啡越来越被烘焙师们追捧。采收期在：11月到次年3月。阿帕内卡山脉-位于萨尔瓦多的西部区域，海拔500-2000米，素有火山之国的萨尔瓦多咖啡的等级划分，是以不同海拔分级，CS,HG,SHG。
CS Central Standard 500-900米；
HG High Grown 900-1200米；
SHG Super High Grown 1200米以上
Nora Lemus De Diaz Nuila是来自萨尔瓦多的第三代咖啡农，并且是萨尔瓦多着名的Ahuachapán地区多个农场的所有者。Finca Espa?a的22公顷土地横跨海拔1300至1,450米。Finca Espa?a咖啡樱桃采收大部分集中在每年12月的最后几周到一月和二月，最晚到三月下旬。
农场中的所有咖啡均经过手工精心收获，并经过精心挑选，然后再送往附近的Beneficio El Carmen进行加工。该工厂和El Carmen Estate的所有者Fernando Alfaro与该家族合作，按照其规格加工咖啡，以确保其质量和一致性。目前，该农场生产湿法加工和天然咖啡，尽管有可能进行更多试验。这批产品已按照工厂严格的方法进行湿磨和发酵8小时，然后充分洗涤并放在粘土露台上晾干。
萨尔瓦多 阿帕内卡山脉 繁星庄园 波旁 日晒
产区：Apaneca-llamatepec，Ahuachap an
庄园：繁星庄园
品种：波旁
海拔：1300-1450
处理法：日晒
风味：黑莓 可可 柑橘 杏仁
