m.gafei.com授权转载《著名的精品咖啡豆 巴布亚新几内亚咖啡品质高海拔出产的精品》咖啡知识内容，著名的精品咖啡豆 巴布亚新几内亚咖啡品质高海拔出产的精品有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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前街-巴布亚新几内亚 西格里庄园 天堂鸟 水洗简介
巴布亚新几内亚是全球较不发达的国家之一，主要是以农业经济为主，虽然国土辽阔，但很多地区却依然贫穷。该国是大洋洲第二大国家，与印度尼西亚和澳大利亚相邻。因多山崎岖，交通极为不便利，因此导致经济落后，城市人口只占18%。主要出口矿产和农产品，咖啡是其中之一。
产区介绍：
巴布亚新几内亚有着全世界最优质的咖啡之一，当地的咖啡品种是引自牙买加鼎鼎大名的蓝山咖啡，属于古老的铁皮卡种。然而咖啡的产量并不大，因此在全球内喝到优质的巴布亚新几内亚咖啡也较为困难。
国内比较常见的两款巴布亚新几内亚的咖啡，分别来自Sigri和Purosa两个庄园，也是该国最为知名的咖啡庄园，一般习惯叫Sigri为天堂鸟，而Purosa为“普罗撒”。天堂鸟也是该国的国鸟。
Sigri庄园位于巴布亚新几内亚西部高原的Wahgi山谷，海拔约1600-1800米。在这里，气候凉爽，土壤肥沃，雨量充沛，栖息着70种不同的鸟类，包括巴布亚新几内亚的国鸟——天堂鸟，可谓名副其实的鸟类天堂。这也是sigri的咖啡被我们称为天堂鸟的由来，同时也表示巴布亚新几内亚的高品质咖啡和天堂鸟一样珍贵。
巴布亚新几内亚使用传统的水洗处理法，获得干净漂亮的生豆。大多水洗的高海拔咖啡豆，都会有明亮的果酸，但醇厚度稍显不足。而巴布亚新几内亚的咖啡是少有的高醇度兼具酸度的咖啡品种，无论是单独饮用还是用来做拼配，都有漂亮的表现。
