m.gafei.com授权转载《咖啡馆生意跌七成 厌世咖啡师拍片教人冲咖啡：可以当笑片睇》咖啡知识内容，咖啡馆生意跌七成 厌世咖啡师拍片教人冲咖啡：可以当笑片睇有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
最近人人减少出街，全港饮食业无一倖免。尖沙嘴这间咖啡店，平日主打手冲咖啡，亦有卖咖啡豆，受疫情影响，生意从高峰期跌七成，再加上禁聚令，本已不大的Café 更要减少一半座位，雪上加霜。
生意无可挽回，Café 反其道而行，不再执着生意，反而由咖啡师拍YouTube片，网上教人在家冲咖啡，希望大家留在家中也可以减减压，「因为大家在家里都好大压力，如果想喝咖啡时不知道怎办？那就不如自己冲一杯吧。」副店长Joey说，她指自己拍摄短片手法较为轻鬆，既可以当笑片看，亦希望大家在笑声中学习，令更多人接触手冲咖啡。
这儿卖的咖啡豆都是由老闆亲自拣选和炒豆，多种咖啡豆味道各有特色，老闆大概每两三星期就会换一次咖啡豆的款式。店长Alan 表示：「其实咖啡跟茶或水果都很类似，在不同的土壤或是气候之中种植都有不同的分别，我们都会想做多一些不同类型不同产地的咖啡豆。」如现在售卖的Gesha Village （$200/150g），水果味就较重，没有一般的甘苦。
虽然餐厅堂食客人大幅减少，不过外卖客人反而多了， 店长乐观地说这是一个好现象，「从另一个角度，其实香港的防疫意识非常之好，我们亦多了外卖客人来买咖啡豆，尝试接触手冲咖啡。」
2020-04-13 23:58:18
