来自台湾东海岸的惊艳 台东精品咖啡风味特点介绍

 

茶业改良场 (简称茶改场) 指出，台东地处台湾的东南端，受到黑潮与中央山脉并列的影响，使平均气温比西部高0.5℃左右，属于典型的亚热带气候，非常适合咖啡的生长。

 

根据记载，在日据时期花东就是台湾咖啡的主要产地，其中在台东县东河与鹿野乡就有咖啡栽培记录，1934年日本人曾于泰源地区广植20多公顷的咖啡园；统计资料显示，台东咖啡种植面积由26公顷增加至170公顷，呈现倍数成长，显示台东咖啡产业逐渐成形，目前产区主要集中于太麻里乡、金峰乡与达仁乡等地，面积仅次于屏东县与南投县，为全国第三大种植地区。

 

基于独特的地理环境及台东许多咖啡种植集中于海拔500-800公尺山区，因日夜温差大的微气候，使得咖啡蓄积更多的营养物质，呈现出台东咖啡滋味醇厚且带有柑橘、花香及焦糖奶油等丰富迷人的风味，有别于台湾西部咖啡，可媲美国际上的顶级精品咖啡。

 

茶改场积极建立“产地+风味” 推动精品咖啡

茶改场场长苏宗振表示，为建立台东咖啡产业的品牌与独特性，积极鼓励农民导入有机验证或产销履历等溯源系统；再加上台东地方的咖啡特殊风味，将可形塑台东咖啡的安全及国产之优质形象与品牌。未来，该场台东分场也将咖啡产业辅导列为重心，持续投入专家研究及资源辅导，每年于主要栽培乡镇举办咖啡专业讲习训练，提供咖啡农栽培管理与加工处理等专业知识，并实地至咖啡园与农友互相交流，期望与农友共同努力建构台东咖啡产业价值链，生产出优质、安全的精品咖啡，让台东成为一个依山傍海，瀰漫咖啡香且令人留连忘返的好地方。