手冲咖啡冲煮前先挖洞？咖啡的冲煮方式有哪些世界冠军咖啡冲煮风味特点介绍 11月26日更新

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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡冲煮前先挖洞？咖啡的冲煮方式有哪些世界冠军咖啡冲煮》咖啡知识内容，手冲咖啡冲煮前先挖洞？咖啡的冲煮方式有哪些世界冠军咖啡冲煮有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

手冲咖啡冲煮前要不要先挖洞？手冲咖啡怎么冲才好喝？
之前前街咖啡分享了李思莹2018年中国咖啡冲煮赛总决赛自选咖啡部分的冲煮方案，那么今天我们终于可以来回顾一下2017年李思莹代表中国前往布达佩斯参加世界咖啡冲煮赛的冲煮方案。

冲煮参数

粉量	20克
水量	280克
比例	1 ：14
水温	93摄氏度
水质	98ppm ，6.8的pH值
研磨度	杯测研磨度
时间	2分钟

滤杯&滤纸

滤杯类型	HARIO v60 #02
滤纸	Kono 棉滤纸

冲煮过程

时间	总注水量	细节
0’00’’	0g	中心注水
0’40’’	100g	中心注水
1’10’’	280g	绕圈注水，约30圈
2’00’’	280g	移开滤杯，完成萃取