咖啡树的生长环境有哪些 咖啡适合什么气候种植 咖啡豆的种植环境风味特点介绍

关于咖啡的知识：

咖啡的传说

有关咖啡的来源众说纷纭，但一般都相信是起源于约公元六世纪时，埃塞俄比亚山上的牧羊人在草原上放牧时，发现羊群因为吃了不知名的果实而兴奋不已，自己尝试后发现这不知名的果实，酸酸甜甜味道不错，并且使得精神振奋，因此发现了咖啡。
 

咖啡的演进

刚开始咖啡的用法是将果实捣碎和油搅拌做成丸子来吃，而后逐渐演变成将果实和叶子一起煮成汁来喝，而像现在这样将咖啡豆煎焙后磨成粉来使用是13世纪才形成的；15世纪时咖啡在回教的圣地麦加成为当地经常饮用的饮料，经由来自各地朝圣的回教徒，扩展到整个回教世界。17世纪中叶随着回教国家的兴盛，来自欧洲的商人以及旅行者将咖啡传入欧洲，并被视为宴客的珍品。17世纪末，咖啡开始随着欧洲的文明传遍世界各个角落，包括了美洲大陆。
 

咖啡的生长环境

 

咖啡是一种茜草科植物的果实，产于南北回归线之间，年平均温度22～25℃的地带（我们又称为咖啡带），适合生长于全年无霜，温差少的地方，肥沃的砾、沙土腐质土壤，火山岩、土石均能栽种，多半位于高海拔的高原或山坡地，高度多半修剪成2到3公尺开5瓣或6瓣的白色花，果实成熟时由绿色转为鲜红色有如樱桃一般。