咖啡进化史 关于咖啡发现的传说 咖啡的传说和起源简介风味特点介绍

咖啡介绍：

传说一

据说在六～八世纪时，在埃塞俄比亚有个牧羊人卡尔迪（Kaldi），有一天在牧羊的时候，发现所饲养的羊只活泼乱跳，后来他发现原来它们吃了一种灌木树的红色果子，他也很好奇的摘了一些来吃，竟然也一起活泼乱跳了起来，后来他把果实分送给修道院的僧侣，让他们在晚上祈祷时避免睡着，保持清醒，而关于这个故事随着他们流浪，便渐渐传开来，从此以后便拿来作为提神药，且颇受医生的好评，而这种果实就是现今的咖啡豆，而所有的历史学家也都似乎同意埃塞俄比亚的咖发地区是咖啡的诞生地。

 

传说二

公元1258年因为犯罪而被驱逐出境的酋长雪克.欧玛尔流浪到了一个离故乡摩卡很远的地方瓦萨巴（位于阿拉伯），当时因饥饿走不动而坐在树下休息时，一只鸟用一种他从未听过且极为悦耳的声音啼叫着，他仔细的看着那只鸟，他发现鸟是吃了树上的果子之后，发出那样美妙的声音来，于是他便把树上的果子都摘下来，并放到锅中加水熬煮，竟然渐渐发出浓郁的香味，他喝了之后觉得很好喝，且也感到很有精神，从此只要遇到生病的人他就煮这种汤给他们喝，由于他四处行善，家乡的人就原谅它让他回到摩卡，并称他为「圣者」。

 

咖啡进化史

公元六世纪：肯亚、埃塞俄比亚一带的游牧民族「盖拉族」食用咖啡果子与咖特草做的「大力丸」增加战斗力。

九至十一世纪：波斯的名医以咖啡果「邦」做成的「邦琼」入药。

1405~1433年：郑和（明）下西洋，促进咖啡世俗化。

1400~1470年：也门伊斯兰教苏非教派教长夏狄利与达巴尼倡导「咖许」、「咖瓦」饮料。

1511年：麦加查禁咖啡，「咖啡」正式登上历史。

1555年：阿拉伯咖啡宫殿争奇斗艳，欧洲人惊艳。

十六至十七世纪：欧洲从土耳其鄂图曼帝国占领的也门进口咖啡。

1671年：罗马东方语言教授奈龙创造「牧童说」，1715年法国旅游作家尚德拉侯克将「牧童说」写入其作品「航向也门」。

十八世纪：欧洲列强强取豪夺移植咖啡树至印度尼西亚及中南美洲，打破也门对全球咖啡市场垄断。