m.gafei.com授权转载《保持咖啡新鲜度应该防止什么 辨别咖啡新鲜度的方法 手冲咖啡温度》咖啡知识内容，保持咖啡新鲜度应该防止什么 辨别咖啡新鲜度的方法 手冲咖啡温度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关于手冲咖啡的具体细节介绍：
手冲咖啡所有比例的小提醒
其实刚刚这样看来，会发现每一个步骤都会有比例存在的关键，如水量究竟要1:10，还是1:15在于你所要的味道及口感。
有人强调冲泡一壶咖啡一定要用一个特定的比例，但我会说这是不对，因为你喜欢的口味，别人不一定会喜欢。
像Tom我遇过一个朋友，他喝的咖啡都超级淡，我问他：你这杯是咖啡吗，不会觉得太淡吗？但他本人就是喜欢这样的口味，我就不爱那一味，因为对我来说就像在喝开水。
另外几个小提醒
在布粉的时候记得要平整，不能不均匀
滤纸记得要折一下，比较可以贴服在上壶的边缘
最后要均匀摇晃一下，让味道平均
手冲咖啡Q＆A
1.Q：当我需要冲泡的杯数变多时，我咖啡粉可以同比例少一点吗？
A：这是很多人有的问题，假如我一杯咖啡要用15克，但我现在有三个人要喝，变成需要使用45克，但我可以只用42克就好吗，我的答案是尽量不要，如果你平常就讲求咖啡味道，现在你想说为了要省钱，有么多咖啡粉，应该可以节省一点，那你的咖啡味道也会被你节省一点喔！
2.Q：水的温度一定要90度左右吗？
A：不一定，但是要记住一个原则，水温太高会让咖啡变苦；水温太低会让咖啡变酸，那么怎么样的温度对咖啡最好呢？就是85～90度之间，咖啡粉比较能散发出它原本的风味。
3.Q：怎么判别咖啡的新鲜度呢？
A：简单说几个看外表出油量、闻香气、咖啡粉遇水膨胀的观察、用手拨豆子和看烘焙日期和保存期限，详细地的说明在这篇如何判断咖啡的新鲜程度里面有讲到。
2019-11-25 13:59:45
