m.gafei.com授权转载《越南咖啡起源咖啡文化 越南咖啡品种风味描述 越南咖啡种植环境》咖啡知识内容，越南咖啡起源咖啡文化 越南咖啡品种风味描述 越南咖啡种植环境有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
越南咖啡：
咖啡对于越南人民来说，是引以为豪的文化特色之一，并且越南是靠产量说话的咖啡产国，19 世纪法国人在越南种植大量咖啡树,虽然栽种海拔较低，品种也多为气味较差、酸味不足苦味有馀的罗巴斯塔咖啡豆 (Robusta)，不过不可否认的是，如今越南已是全球最大的咖啡豆生产国之一。
越南咖啡起源
越南咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化，如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边啜（体会一下，不是喝、饮，也不是吸、舔，必须是啜）capheda（冰咖啡），一边对着路过的姑娘辣妹或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点，咖啡啜完了，半包烟也抽过了，一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了，四季如夏的越南，穿上人字拖去喝越南咖啡，感觉真棒！！
在越南，咖啡随处可见，喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的咖啡也就几块钱人民币。
如果有人问在越南哪里才可以喝到上好的咖啡，那么他一定不是越南人或不了解越南的人。在越南不论是在多么高档的酒店咖啡馆，装修豪华的咖啡厅，还是街头露天咖啡馆，或是推着手推车沿街叫卖的咖啡小贩，都可以喝到最正宗的咖啡。
即便是最简易的用手推车卖咖啡的小贩，也不会在制作咖啡的过程中偷工减料，因为他们知道用最经典的滴漏法冲泡的最纯正的咖啡味道才是越南人最在意的事情，所以，不用担心在越南是否能够喝到好咖啡，更不用担心街边的小贩的冲泡咖啡水平，每一个咖啡壶都会给你提供真正好喝的咖啡。
越南咖啡种植环境
越南咖啡种植最多的是经济效益最好的罗布斯塔咖啡，之所以能种植大量的咖啡,最重要的条件是越南地理位置处于热带，同时又处于低海拔、多平地的地形气候，通过高密度种植、大量灌溉、不种植遮荫树以获得最大产量，也正因为这样，越南成为亚洲第一大咖啡出产国，也是世界第二大咖啡原产地。
越南咖啡品种
作为罗布斯塔咖啡生产大国，越南咖啡都有哪些咖啡品种？
越南主要生产低价罗布斯塔咖啡豆，其中代表性产品主要有四种，包括摩氏咖啡、中原咖啡、西贡咖啡和高地咖啡四种。
摩氏咖啡
摩氏咖啡是由越南出产的阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡混合研磨而成。
风味：浓郁醇厚，香甜中带着微苦，口感饱满而顺滑。
中原咖啡
中原咖啡也称G7咖啡，G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，咖啡豆产自越南高原最好咖啡区，是越南市场上唯一的white coffee(牛奶咖啡)品牌。
风味：奶香味道较浓、口感醇厚。
西贡咖啡
西贡咖啡与传统的越南咖啡有所不同，西贡咖啡特别之处在于使用网滤泡制咖啡，网滤咖啡是历史最长久的咖啡文化之一，因此西贡咖啡风味相对更佳香醇。
风味：咖啡色泽略清，口感香滑醇厚。
高地咖啡
高地咖啡在品质上要求很严，100%使用越南原产的阿拉比卡咖啡豆，以保证口感，故而被称为越南的“星巴克”。
风味：香味较浓,酸味较淡。
越南不仅咖啡产量大，咖啡文化也十分丰富独特， 咖啡品牌更是数不胜数，每个地区都有专属的“咖啡风味” ，除此之外最重要的是，咖啡价格实惠经济，因而受到消费者的喜爱。
