台湾咖啡文化 台湾咖啡有哪些品牌 台湾咖啡种植历史咖啡味道风味特点介绍

台湾咖啡Taiwan Coffee介绍：

 

最早的台湾咖啡种植于公元1884年（清光绪10年）由英国人引入在台北县三峡试种；日据时代，日本人看台湾气候土壤适合咖啡，遂大量自国外引进「阿拉比卡种咖啡树」，在北部试种成功后更陆续在知本、瑞穗大量投资种植；十九世纪中期台湾咖啡产量丰富、质量风味均达一定水准，造就了台湾咖啡的全胜时期；不久日本发动太平洋战争，咖啡销售成问题，又乏人照顾，日本战败撤退，咖啡更是乏人问津，因此咖啡产业又逐渐没落了。

 

目前较有计划栽培的农场是安通及惠荪及云林的荷苞山、华山等地，以台湾领先国际的农业栽植技术，加上得天独厚的地理环境，在广泛的咖啡市场领域中，很快的台湾咖啡已迅速占领了一席之地；目前台湾咖啡最大的困境则是产量少及人工成本过高，还有对于采收后的生豆后加工处理的技术及设备的改善亦是有心人士目前最重要的课题。

 

产地：台湾Taiwan

烘培方式：Full City Roast

特性：1.口感：甘甜柔顺，甘苦味居中。

2.香味：香气居中。

3.视觉：颗粒适中，然大小定不一致，生豆颜色呈淡绿色。