危地马拉水洗浅烘焙咖啡风味描述 危地马拉咖啡樱桃咖啡处理法风味特点介绍

危地马拉咖啡产区有哪些？危地马拉水洗浅烘焙咖啡：
 

产品名称：San Isidro

 

国家：Guatemala危地马拉

 

产区：New Oriente

 

品种：Pache、Catuai、Pacas

 

处理方式：水洗

 

烘焙度：浅烘焙

 

风味描述：干净、花香、樱桃、黑醋栗、可可

 

San Isidro是Glitch Coffee独家取得的咖啡豆！San Isidro是Good Coffee Farm专属契种的农场之一。Good Coffee Farm是由Carlos Melen所创立的一个庞大的永续经营计划。

CarlosMelen是一位在日本居住了超过20年的危地马拉人，在一次机缘下他发现咖啡的种植其实造成非常多的浪费，无论是电力、燃料还是水。因此他回到危地马拉开始与咖啡农合作找出最环保的方式，并物尽其用，例如说将咖啡木做成手冲架，或是将咖啡樱桃外皮添加进面粉添加风味。甚至处理过程中去果皮是透过独家特殊设计的脚踏车，完全不需任何电力与燃料。他与日本许多咖啡厅合作推广这项环保创举所生产出的咖啡豆，而许多知名咖啡厅如Glitch Coffee，AND Coffee Roasters，Woodberry等都纷纷响应。他希望藉由日本的响应可以慢慢散播到世界各地的咖啡产地，进而带给全世界的人们一杯超越有机的咖啡。