单品咖啡肯尼亚咖啡/马拉维艺伎咖啡/苏门答腊曼特宁咖啡风味描述风味特点介绍

单品咖啡介绍
 

单品咖啡的英文是Single Origin，单品的定义可以说是咖啡豆的产地是属于一个国家、一个地区、一个合作社到一个庄园或是咖啡农场所产出来的咖啡，甚至有些人定义是同一个人或是同一个时间所种植同一批的咖啡豆。

 

找过单品咖啡的人可能看过SCAE的Andra Vlaicu的这句话：

 

关于单品咖啡最重要的是它的可追溯性，事实上，你确切地知道你的咖啡来自哪里，它是有特定地区的咖啡，而不是混合咖啡。通常质量更高，这是认识咖啡来自于甚么样的独特环境和甚么样的专属农场，而其风味描绘它的来源，而且特定咖啡会有特定区域的特征。

 

像是非洲产区的咖啡，因为拥有优渥肥美的地势，加上海拔高度与环境适合咖啡樱桃生长，这边的咖啡豆都带有一点水果的香气，拥有水果炸弹之称，

 

肯亚AA欧洲人最爱的咖啡
 

肯亚A.A咖啡
 

像是肯亚咖啡有会有酸酸甜甜的橘香味

而马拉维艺伎会有淡淡的蜜桃或是玫瑰香味
而苏门答腊曼特宁拥有的是草本的香气

现在越来越多人注重咖啡的来源了，甚至为咖啡作出履历表，你可以通过履历表清楚的知道，这个咖啡它是从哪个庄园、处理厂、怎么样的烘焙过程等…，这些详细的细节你都可以从咖啡的履历表上看到。