水质对咖啡的影响 咖啡豆浅/中/深焙咖啡差在哪 咖啡浅咖啡怎么样风味特点介绍

咖啡常识：

浅、中、深焙差在哪？

以同一支豆子来说，焙度的确会影响酸度，越浅越酸，越深越苦，若是不同豆子来比较焙度，那就比较没有参考价值，因为有些产区的豆子本身酸度就较高，有些豆子本身酸度很低，所以比较这两支豆子的焙度是比较没有参考价值的，举例说明：中深焙的肯亚酸度可能大于浅中焙的危地马拉。

另外我们的焙度都是经由专业烘焙师多次研究搭配出每一只豆子最适合的焙度，所以焙度的部分目前无法客制。

 

咖啡豆、挂耳包如何保存？可以放多久？

咖啡豆最怕潮湿和高温，室温下放置阴凉处，尽量避免光照，存放咖啡豆的容器不能有异味，赏味期约一个月，随着咖啡的氧化，风味会逐渐消失，保存期限约三个月。

 

我不喜欢酸，你们咖啡会酸吗？

我们的咖啡以顺口为主，透过烘焙可以调整咖啡的酸甜苦，我们会将本身特色是较酸的豆子，修饰得圆润些，怕酸的朋友可以放心的尝试。

 

你们的咖啡好喝吗？

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水质是否影响咖啡的味道？

会。例如RO水、蒸馏水等等矿物质比较少的水比较不建议，由于水质太软，冲煮出来的咖啡口感会偏淡，像是一般超市的矿泉水就比较适合用来煮咖啡噢！