咖啡品种 中美洲咖啡产区咖啡风味描述 巴西咖啡罗布斯塔豆味道风味特点介绍

咖啡地区、咖啡品种介绍：巴拿马咖啡味道

 

就像葡萄酒一样，咖啡的味道反映了咖啡豆生长的地理区域，以及咖啡植物的确切种类。根据种植者个人的土壤、海拔和耕作方法，某些地区具有独特的特点。影响味道的其他因素包括：豆子是阴凉种植的还是有机种植的，肥沃土壤和加工豆子的方法，以及农民和采摘者的工资是否足够，以便他们关心如何做好工作。

 

咖啡豆有两种：阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。这两个品种在世界各地都有种植；然而，罗布斯塔豆更容易种植，植物不需要高海拔才能茁壮成长。一般来说，robusta咖啡豆的价格比较便宜，而且它们往往被用于主流的商业混合咖啡。它们的味道更浓，更像坚果，而且含有更高水平的咖啡因。手工咖啡一般是由阿拉比卡豆制成的，这种豆的味道更均衡，有时被称为“酒味”或“软性”

 

由于影响咖啡最终口感的因素很多，很难对具体的区域进行概括。一个好的咖啡烘焙师的网站或印刷材料将能够告诉你他们正在烘焙和销售的特定豆类作物，这将比关于种植地点的概括更相关。但是，您应该了解以下几个地区的普遍情况：

 

中美洲和哥伦比亚的咖啡往往为美国人所熟悉，因为我们的大多数主要品牌都是从那里采购的。它们大多是相当轻和平衡，有点酸，良好的水果味底色。

巴西咖啡主要由罗布斯塔豆组成，用于许多杂货店和浓缩咖啡的混合。它们有很重的口感，有时带有巧克力的味道，通常用于较暗的烘焙。

埃塞俄比亚是咖啡植物的发源地。在这里，它们的生物多样性比其他生长区域要多。他们的许多咖啡被描述为糖浆，带有强烈的草莓或蓝莓的味道。

肯尼亚的咖啡口味大胆，有些人认为是热带风味，有黑醋栗的品质，有时甚至有番茄般的酸度。

印尼咖啡有一种深土或烟熏的质量，回味悠长，令人想起未加糖的可可。

夏威夷咖啡香味甜美，花香醇厚。