意式咖啡如何均匀的铺粉 如何正确接粉 意式咖啡接粉手法风味特点介绍

接粉不均匀怎么办？练！！！

如何正确接粉？

1、准备电子秤。

每次萃取前称重接粉，是制作完美意式浓缩的必备操作。即使是定量磨豆机，我也建议你定期检查磨豆机称量的准确度，毕竟再高级的机器，都难免会有误差和故障的出现。

2、旋转接粉。

这时候就需要一边保持匀速拨粉，一边匀速旋转手柄，以保持粉均匀分布到粉碗的不同位置——当然不可能绝对均匀，但起码比起固定接粉要好很多。

3、轻磕轻拍。

接完粉后，在支架或桌上轻轻磕一下，可以有效排除粉层中的大空隙，蓬松或结实、均匀与否，粉层的分布状态一览无遗。再稍微配合水平轻拍，甚至不需要额外的布粉手法，即可达到足够完美的布粉效果。