m.gafei.com授权转载《越南哪种咖啡好喝 越南咖啡买哪种 Robusta咖啡产量高吗》咖啡知识内容，越南哪种咖啡好喝 越南咖啡买哪种 Robusta咖啡产量高吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
越南咖啡豆-关于烘焙、酿造和口味
你有没有想过越南咖啡为什么这么好吃除了炼乳你从没听说过越南咖啡或咖啡豆吗那么，让我们为大家澄清一下。
有些人知道越南咖啡，有些人不知道，有些人可能想知道，这不仅仅是越南制造的咖啡他们是对的，是在那里做的。
正是这种豆子的加工和酿造才使它与众不同。
越南咖啡
他们在越南种什么样的咖啡？
越南种植的绝大多数咖啡豆都是罗布斯塔豆咖啡在那里很受欢迎，因为在一开始，当咖啡被法国占领（19世纪）时，咖啡很难种植。
因此，在尝试种植大量咖啡的几次失败之后，他们最终选择了罗布斯塔咖啡豆这些豆子是幸存者，它们排斥昆虫，实际上它们对大多数昆虫都有毒。
它们可以生活在比阿拉伯豆更严酷的环境中所以这意味着罗布斯塔在越南有一个很好的机会，而这正是他们今天还在成长的原因。
Robusta的产量很高，这意味着Robusta和同样大小的Arabica树会产生不同数量的樱桃罗布斯塔会产出更多。
很多人说，要记住，罗布斯塔咖啡豆的味道最像“烧焦的轮胎”和“泥土”那只是因为罗布斯塔豆的苦味和泥土味。
不过，罗布斯塔可能会有很棒的时刻，所以不要这样看。
更高（双倍！）咖啡因含量比阿拉比卡咖啡更苦，而且含有阿拉比卡咖啡豆一半的糖和脂肪所以，罗布斯塔并不适合所有人。
这也是为什么阿拉比卡在世界各地如此受人喜爱的原因这是一个更温和，更容易喜欢咖啡豆开发不同的香味（不同的品种）也很有必要。
罗布斯塔和阿拉比卡豆的比较将有助于你更好地理解这些观点。
但是越南人已经爱上了他们的罗布斯塔豆，你会看到他们是如何把它们变成小宝贝的。
什么让越南咖啡豆特别可口？
越南咖啡豆的特别之处在于如何烘焙你看，罗布斯塔豆相当苦，糖和脂肪很少。
所以，越南人在烘焙过程中加入糖和黄油这给了豆子更深的味道，和焦糖差不多有时所用的油是真正的澄清黄油，有时它与一点植物油混合。
经常会有一些香草或可可作为调味品添加到豆子中，这一切都给豆子一种非常特别和深刻的味道。
烤制过程慢，时间长，所以烤制要加深大多数时候，豆子都会被人为地过度烘烤一方面是因为越南人已经学会爱喝咖啡，另一方面是为了给咖啡一个额外的刺激。
好像一个苦罗布斯塔需要一个额外的踢，但我不是一个烤，是吗？
深一点、深一点的烤肉通常也会让咖啡豆变得更干，这会让整个咖啡本身变得更浓，因为咖啡杯里有淡淡的咖啡尘很快你就会发现这对越南咖啡的制作非常重要。
