咖啡的起源和传播 咖啡起源于哪个国家 咖啡起源距今多少年历史风味特点介绍

关于咖啡，相信大家都知道不少故事和传说。咖啡的起源最广为人知的是大约在公元850年，埃塞俄比亚的一位年轻的牧羊人，发现他的山羊吃了某种果实之后，变得比以往更有活力。

 

他将这种神奇的果实取下，分送到附近的寺院，想让大家来尝尝看这神奇的果实。但寺院的人觉得这种果实很苦、不好吃，一气之下将果实洒进火炉里。

 

火烤果实奇妙的香气随之而来，众人立即意识到这种虽然尝起来苦的果实，加上火烤后便会有万分迷人的香气，并将这种香气满溢的豆子煮成饮料，随即发现这种豆子煮成的饮品的确有让人精神变好的效果。

 

而要说起咖啡饮用文化的起源，可以追溯至10世纪的埃塞俄比亚。

由埃塞俄比亚开始进口，很快地由阿拉伯人推广至欧洲。在16世纪欧洲不少经商者中，早已口口相传阿拉伯人喜爱饮用咖啡的故事。甚至有留下那时人们觉得咖啡是回教者的饮品的文献，而「coffee」这个字是就从阿拉伯古字「gahwah」而来。

 

在咖啡热潮席卷欧洲以前，16世纪前期全盛时期的奥斯曼帝国（土耳其）以及叙利亚、小亚细亚和埃及一带早已风行喝咖啡的习惯。而世界第一间的咖啡馆就是于1530年开在大马士革的。

 

到了17世纪，威尼斯商人带着咖啡豆进驻欧洲，意大利、法国人随即为之疯狂。

有句维也纳的谚语：『欧洲人档得住土耳其的弯刀，却档不住土耳其的咖啡。』就是在说明当时颚图曼土耳其大军围攻维也纳城时，维也纳城受到了一名波兰商人的帮助，而脱离险境战胜土耳其大军。当问起想要甚么报酬时，这名商人想要的却是当时留在战场上一袋又一袋的咖啡豆。

 

他拿着报酬得来的豆子，在维也纳城内开启了维也纳第一家咖啡馆。而经由通商航路，咖啡豆已在地中海地区、西欧、印度为人知晓。1654年在意大利威尼斯开了欧洲第一家咖啡馆。

 

在17世纪末，随着地理大发现而后，荷兰商人将咖啡豆带至了当时的殖民地印度的马拉巴，并种下了到了如今还是十分有人气的巴拉马风渍咖啡。并在1699年将咖啡引进印度尼西亚种植，而目前印度尼西亚一样是世界咖啡产地的生产大国。

在台湾，具史料文献纪载，咖啡于1884年在台湾种植成功。而云林古坑的咖啡更是在国际咖啡评鉴上拿到亮眼成绩。