m.gafei.com授权转载《云南咖啡豆特点 云南小粒咖啡独特的口感风味描述》咖啡知识内容，云南咖啡豆特点 云南小粒咖啡独特的口感风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
云南咖啡介绍：早在2014年Seesaw就开启了一项十年云南计划，捣鼓起了云南豆。以十年为期，他们深入云南产地，为咖农们引入精品级的加工处理技术，并向种植者承诺购买，给予溢价；同时还创新咖啡豆的处理方法，挖掘「中国味道」的更多可能……默默在背后做了这么多，最近，他们终于打算把事儿拿出来和大家聊一聊了。
主角是一款即将上市的新品豆。有人说「好像喝到了蜂蜜茶、红糖水和桑葚果汁」，也有人说「像一杯带有米酒香气的红茶。」刚加入Seesaw没多久的品牌总监Lesley感慨，「学院真的很专业，虽然我也很爱喝咖啡，但也只会说『好喝』，都不知道怎么用词汇来形容。」
揭开主角面纱之前，即便是这群刁钻舌精，也没有一个人在当下便盲猜出这款新品正出自云南黑茶日晒咖啡豆，只是觉得它好喝又特别。6月12日，在Seesaw全中国各大门店正式亮相，在浅度烘焙下，它散发出优雅轻柔的红糖、蜂蜜、茶感尾调，使来店的客人也给了这款豆不少正向反馈，而在此之前云南豆在大家的印像中口感特点表达并没有这么清晰。
和不少普通受众一样，在还没有和Seesaw进行深入对话之前，我也曾以为这个成立于2012年上海的品牌，不过是国内又一家咖啡好喝、空间好看的网红咖啡（这里的「网红」不带贬义）。透过几次探访得知，他们做咖啡，也搞咖啡师培训，爱拿稀奇古怪的餐点做味蕾实验，邀请天南海北有趣的朋友攒分享局，甚至还亲自「插手」指导云南咖农种豆。
