如何制作咖啡拉花 没有工具怎么打奶泡 咖啡拉花融合手法讲究风味特点介绍

咖啡拉花技巧：

 

#1:泡泡在浴缸里很好，不是拿铁。

十多年前，我在贝尔法斯特切过咖啡牙，那里的咖啡是一种巨大的泡沫卡布奇诺，我第一次学到的是，多余的泡泡并不能使一杯平滑的拿铁咖啡倒出Veneziano的团队帮助我弄清楚我的牛奶发泡技术哪里出了问题，并向我展示了一些在我用蒸汽机做了一点OTT后节省泡泡牛奶的简便技巧，这是一个很好的提示，可以帮助我掌握你是家庭咖啡师还是咖啡专业人士。

 

#2:新鲜是看样子，不是看味道。

好吧，技术上讲也是关于味道的，但是你知道咖啡豆的颜色会随着咖啡豆的老化而改变吗当咖啡豆暴露在空气中时，咖啡的颜色会变得更苍白，这意味着咖啡和牛奶之间的对比度不会太大当你在饮料中画出图案的时候，你真的希望这种对比能让你的手工作品脱颖而出所以，坚持吃刚烤好的新鲜磨碎的豆子，你就更有可能倒上一个漂亮的杯子

 

#3:是的，搅拌牛奶和咖啡有帮助因为科学。

旋转杯内的热牛奶和咖啡，有助于保持浓缩咖啡上的奶油（这意味着你会得到一个独特的模式），并“擦亮”牛奶，确保你得到一个平稳的牛奶和微泡。

 

如果你的罐子里有太多牛奶，只需把它分成另一个罐子，50/50，然后重新旋转剩下的。哦，你的浓缩咖啡应该放在一个温暖的咖啡杯里，这就是为什么它们通常被放在烤咖啡机上的原因。

 

#4:你的浓咖啡应该像老鼠尾巴一样倒下……是的，真的。

现在，叫我squeamish，但是食物、饮料和啮齿动物之间的任何联系通常都会让我跑向门口但维尼齐亚诺的咖啡教练告诉我，浓缩咖啡的射速应该看起来接近老鼠尾巴的厚度，因为它倒进杯子里不是潮水，也绝对不是令人恼火的慢滴这一切都是为了让研磨的大小和咖啡的量刚好进入手柄别担心，有食谱可以帮你。一旦你钉住老鼠尾巴，咖啡艺术世界就是你的牡蛎那么是时候倒牛奶了。

 

#5:都是身高的问题。

想创造完美的拿铁艺术玫瑰吗说到倒酒，都是身高的问题你拿着牛奶罐的高度会改变牛奶如何穿透咖啡乳酪的表面首先，你想把牛奶罐举得高高的，远离表面，这样你就可以为你的拿铁艺术创造一个平滑、均匀的基础然后你把壶放低，把图案“画”到咖啡奶油的表面上当谈到完善的郁金香茎，你需要持有比你做花瓣罐高得多，否则一切将变成一个臃肿的混乱也没人想在Instagram上搞一个臃肿的烂摊子。

 

#6:当你不知道自己在做什么的时候，就装模作样。

但在极少数情况下，你倒的东西不完全是在点，只是飞行它完全是一个选择。只要咖啡是好的（这就是为什么我们要用刚烤好的Veneziano豆子），牛奶的质地是完美的，上面有一些图案，这是一个完全可以喝的拿铁哦，看我刚倒了一个不明飞行物/顶帽子/西门大桥。