m.gafei.com授权转载《如何用聪明杯手冲咖啡 聪明杯闷蒸咖啡冲泡时间 聪明杯磨多少刻度》咖啡知识内容，如何用聪明杯手冲咖啡 聪明杯闷蒸咖啡冲泡时间 聪明杯磨多少刻度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
聪明杯，简单，方便，易用，它以浸泡的方式萃取，不需要太多的技巧，能降低在冲煮手法上的失误而对咖啡风味造成不好的影响；
滤杯底部的活塞阀，开水注入滤杯中后，水压会使活塞阀自动闭合，使咖啡粉充分浸泡与其中；
待完成浸泡后，将滤杯移置分享壶或者马克杯上，滤杯底部受到按压会促使活塞阀开启，咖啡立即缓慢流入杯中。
聪明壶时兼具法式滤压壶与手冲滤杯的优点，既可提供法式滤压壶完全浸泡的环境，保留咖啡油脂使风味饱满圆润，同时也兼顾了手冲滤杯的过滤功能，可将咖啡粉渣完全滤除避免干扰口感。
如何用聪明杯手冲咖啡？
冲泡步骤：
1、折好滤纸，放在聪明杯内，用热水打湿滤纸，将滤纸的味道带走；
2、15-16g粉，研磨度BG 5R 略粗（中国标准20号筛网 通过率64%），水粉比1:15；
手法：将研磨好的咖啡粉倒入聪明杯，用手稍拍平，接着加入 93 度的热水 225g 将所有的咖啡粉浸湿，30g水闷蒸30秒，然后大水流注水至225g；
在1:30秒左右放置在分享壶上面，等水完全滴滤下来，需要20秒左右滴滤，大概2:05秒左右滴滤完；
将聪明杯放在分享壶上，待咖啡液全部滤完就可以喝咯！
2019-11-04 16:35:47
