巴西/越南/哥伦比亚/印度尼西亚和埃塞俄比亚咖啡产区产什么咖啡风味特点介绍

阿拉比卡咖啡（占世界产量的64%）和罗布斯塔咖啡（coffae canephora，var.robusta，35%）两个品种，在全球种植面积约1030万公顷。巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚是最重要的生产国。该作物由60多个国家生产和出口，是发展中国家的主要经济作物之一。
 

咖啡是一种种植作物，适合种植阿拉伯咖啡树的热带高地，而适合种植大叶咖啡树的低地它们要求年降雨量分布均匀，旱季不超过5个月，年温度在15-30°C之间。它们能忍受阴凉，与森林树木的生长需求非常相似，因此容易受到农林复合生态系统的影响土壤应具有渗透性，具有良好的有效深度，并且排水良好，通气良好。
 

讨论了咖啡种植的不同类型，重点介绍了促进最佳农业做法（bap）的做法。这些措施涉及保护自然资源、保护环境、促进全球固碳、避免健康问题以及提高农民和整个社会的生活质量。根据可持续咖啡生长所采用的BAP原则，描述了咖啡种植园生命周期中的四个不同时期这些包括：从场地标识、品种选择、苗圃实践到种植和种植管理的可追溯性和产品标识。
 

分析了咖啡收获和采后处理、烘焙和酿造的传统方法和现代方法最后介绍了冷热咖啡饮料制备技术的高度多样性、咖啡消费量与某些医疗条件的关系以及它们的保健和药理学用途。