手冲练习技巧怎么手冲更舒服为什么要用手冲壶手冲壶怎么用风味特点介绍 11月26日更新

编辑最后更新 2024年11月26日，m.gafei.com授权转载《手冲练习技巧怎么手冲更舒服为什么要用手冲壶手冲壶怎么用》咖啡知识内容，手冲练习技巧怎么手冲更舒服为什么要用手冲壶手冲壶怎么用有关的风味和产地信息。手冲步骤分享一下手冲练习小诀窍： 1. 手腕手臂的力量这可以说是手冲稳定的最重要因素。如果对近年美国手冲咖啡文化稍有涉略的人，应该会注意到一个特别的现象，就是几间代表性咖啡馆，冲煮师都是彪形大汉，手骨粗壮，肌肉发达，要不是都穿着西装、打扮整

m.gafei.com授权转载《手冲练习技巧怎么手冲更舒服为什么要用手冲壶手冲壶怎么用》咖啡知识内容，手冲练习技巧怎么手冲更舒服为什么要用手冲壶手冲壶怎么用有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

手冲步骤

分享一下手冲练习小诀窍：

1. 手腕&手臂的力量

这可以说是手冲稳定的最重要因素。

如果对近年美国手冲咖啡文化稍有涉略的人，应该会注意到一个特别的现象，就是几间代表性咖啡馆，冲煮师都是彪形大汉，手骨粗壮，肌肉发达，要不是都穿着西装、打扮整齐，分分钟会被人误会是健身教练。

因此，若想增强手冲的稳定度，可以举哑铃来增强手腕及手臂的力量。

2. 双手持壶的练习诀窍

对于单手力量严重不足的人，或不想为了手冲咖啡而变成肌肉大汉的人，一般都会建议采双手持壶的方式。然而，双手持壶的稳定性，牵涉到双手的协调性，若协调性不佳的人，要提升稳定度不容易。

一定要记住：

左手只是辅助！建议双手持壶的人，手的力量可以集中在控制流速，至于注水绕圈（如果你用的是绕圈法），可以练习以双脚互换重心的方式，身体往前、左、后、右依序倾斜，造成全身绕圈效果。而手只要固定在胸前同一个位置就可以了，上半身跟双手持壶的位置，在绕圈过程中，是完全不变的，只靠双脚重心变化、倾斜身体，完成 "中，左，后，右，前" 的逆时针绕圈注水（顺时针道理亦同）。

3. 建议一开始就练粗口壶

道理很简单，粗口壶练得好也可以细流 ; 但细口壶练得再好，也不可能有大流量（如果你尝试过便知，细口壶水流一大就会变得非常有冲击力，很难控制好）。

若只练细口壶，遇到需要大流量的豆子，想学习大水流的冲煮法，不还是得重练？

4. 先练流量控制，再练冲水范围

流量控制得好，水才能滴落在你要的位置。先别管是不是冲到滤杯壁边缘。等你能掌握水滴落的位置，水柱不会忽大忽小的时候，控制冲水范围很快就能得心应手了。

说到这里可能有人要问：倒水和画圈不是同时进行的吗？要练就同时一起练就好了，干嘛要分两段？这里的意思不是要大家分两段练。动作是同时进行没错，练习的时候，保持注水的水柱大小不变、不断流，进行一定范围内的位移。只是第一阶段注意力只放在流量控制，练好了，第二阶段再放注意力在冲水范围。

基本功学好，不一定能冲出好咖啡。但是要冲出好咖啡，一定不能没有基本功。因此，初学者只要把基本功先练好，再进一步学习各种萃取法，那么当你拿到好的豆子，就能轻松掌握冲出好咖啡的关键因素。