咖啡为什么叫咖啡 咖啡是什么时候发现的 咖啡豆怎么形成的风味特点介绍

咖啡历史介绍：

 

地理

 

埃塞俄比亚位于北部3 30'到14 55'之间，东部33到48'之间。它是非洲之角的一部分，位于非洲大陆东北部，东南与索马里接壤，东与吉布提接壤，南与肯尼亚接壤，西与苏丹接壤，东北与厄立特里亚接壤。它位于苏丹尼罗河平原和厄立特里亚之间的高原地区。埃塞俄比亚是非洲最大的国家之一，面积超过113万平方公里。它地形崎岖，海拔从达纳基尔凹陷的海平面以下约100米到塞米安山脉的海平面以上4600米不等。著名的裂谷是非洲的一种地理现象。

 

咖啡史

 

2000年前，埃塞俄比亚开始了定居农业。自古以来，阿拉比卡咖啡一直生长在埃塞俄比亚卡法和布诺地区西南高地的野生森林中。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡植物起源和遗传多样性的主要中心。

 

埃塞俄比亚有70多个民族，讲200多种语言。因此，咖啡被描述为bunna（阿姆哈拉语）、bun（提格里格纳语）、bun a（奥罗米亚语）、bono（基菲乔语）、kaffa（古拉吉纳语）。一些人认为，咖啡的这些和其他名称源自咖啡发源地埃塞俄比亚的卡法或布诺地区。法国人和西班牙人把它叫做咖啡馆，意大利人咖啡馆，德国人咖啡馆，芬兰咖啡馆，荷兰人咖啡馆，希腊人咖啡馆。所有这些都是原始埃塞俄比亚语、阿拉伯语或土耳其语单词的语音近似。到1700年，咖啡这个词已经传入了语言。

 

传说

 

关于咖啡的发现，最被广泛引用的传说是山羊群kalid，他注意到他的山羊在咀嚼咖啡树丛中的浆果后兴奋地跳起来，他也品尝了这些浆果并享受了它们的刺激效果。一位僧侣在那个充满活力的州发现了卡利德，他也品尝了樱桃，吃了一些，并在他位于蓝尼罗河源头塔纳湖附近的修道院附近种下了种子。他摘下咖啡樱桃，煮好后把饮料给了他的兄弟们。结果他们在晚上长时间的祈祷中一直保持清醒。咖啡被认为是一种兴奋剂饮料。时至今日，在埃塞俄比亚咖啡研究中心（ethiopian coffee research center）的一个名为泽格（zege）的地区，这些树的后代仍然可以被欣赏，那里有成千上万棵树被用于杂交。