m.gafei.com授权转载《多明尼加咖啡有名产区介绍 多明尼加CIBAO ALTURA产区咖啡风味》咖啡知识内容，多明尼加咖啡有名产区介绍 多明尼加CIBAO ALTURA产区咖啡风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
CIBAO ALTURA产区
香气：坚果与花香味
口感：适中
酸度：细致优雅
风味：坚果与野花味
平衡：适中的果酸
豆色：蓝绿色
品种：30%铁比卡（Typica）-70%卡杜拉（Caturra）
高度：海拔600-1,500公尺
收成期：10月至5月
中部山脉CORDILLERA CENTRAL产区
香气：红莓果香，如覆盆莓、红莓与草莓
口感：适中
酸度：强烈明亮
风味：红莓果、柑橘、花香味
平衡：微酸
品种：30%铁比卡（Typica）-65%卡杜拉（Caturra）-5%卡杜艾（Catuaí）
高度：海拔600-1,500公尺
收成期：11月至5月
内巴区NEYBA产区
香气：些微的柑橘与柠檬草味
口感：适中
酸度：甘甜且柔和
风味：柑橘味
平衡：微酸
品种：50%铁比卡（Typica）-50%卡杜拉（Caturra）
高度：海拔700-1,400公尺
收成期：11月至2月
VALDESIA产区
香气：巧克力与坚果味
口感：适中
酸度：柔和
风味：甘甜味
平衡：均衡一致
品种：40%铁比卡（Typica）-60%卡杜拉（Caturra）
高度：海拔500-1,100公尺
收成期：10月至2月
其中较有名的几个产区：北部有西宝区（CIBAO），此区名称的西班牙语意是「山岩围绕」。
中部则有拉维加省（La Vega）与阿朱亚省（Azua）。
中南部有圣荷西欧科瓦省（San Joséde Ocoa）。南部有培拉维亚省（Peravia）。
西南部则有巴拉奥纳省（Barahona）。
至于2008年获得SCAA杯测第18名的咖啡，产于中部山脉拉维加省的康斯坦札一带。
多明尼加的咖啡认证：
多明尼加咖啡委员会是依据国际标准ISO-17025、17065和17020来监管认证，
并运用最先进的设备以及专业评测小组。
许多国际性的永久认证，例如有机以及公平贸易是多国咖啡产品特色之一。
在大力推动多国咖啡品牌之下，如：产地名称、永续标章以及主要高品质产区之咖啡。
多国咖啡已经发展到前所未有的水准。
