m.gafei.com授权转载《多明尼加咖啡特色 多明尼加巴拉奥纳省BARAHONA产区咖啡风味》咖啡知识内容，多明尼加咖啡特色 多明尼加巴拉奥纳省BARAHONA产区咖啡风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
多明尼加咖啡介绍：
以阿拉比卡为主，90%是铁比卡，另外10%则为卡杜拉、波旁与卡杜阿伊。
（据说是法国军官迪克鲁当年在马丁尼克岛种下的铁比卡后代。）
处理法主要为水洗，部分为日晒。
全球第26大咖啡生产国，但因国内需求量大，外销量较少，
所以全球市占率仅0.3%。
多明尼加咖啡特色：
多明尼加的土质属于石灰岩与花岗岩，矿物质丰富，土质与其他中美产区不同，所以孕育出的咖啡口感也十分独特。
多明尼加咖啡产区：
巴拉奥纳省BARAHONA产区
香气：香味强烈，带有些微的巧克力与坚果味
口感：浓醇
酸度：柔和
风味：带有巧克力与森林水果味、豆色偏蓝，且豆体偏大呈椭圆形
平衡：口感圆滑且余韵持久
品种：80%铁比卡（Typica）-20%卡杜拉（Caturra）
高度：海拔600-1,300公尺
收成期：10月至2月
西宝区CIBAO产区
香气：些微的可可香
口感：浓醇
酸度：明显
风味：味道强烈，带有谷物味
平衡：浓厚
品种：90%铁比卡（Typica）-10%卡杜拉（Caturra）
高度：海拔400-800公尺
收成期：9月至12月
