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夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-11-27

编辑最后更新 2024年11月27日,m.gafei.com授权转载《夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点》咖啡知识内容,夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点有关的风味和产地信息。夏威夷咖啡杯测: 咖啡杯测分数所代表的意义 杯赛共有两个咖啡部门(创意和商业部门)以及地区优胜者,共评估了107个参赛作品,这些作品代表了整个岛链上的各个地区,包括大岛上的科纳,卡奥,哈马库阿,希洛和普纳,加上毛伊岛,考艾岛和瓦胡岛。 更值得注

m.gafei.com授权转载《夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点》咖啡知识内容,夏威夷咖啡杯测 夏威夷咖啡杯测最高分 夏威夷产区咖啡品种特点有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

夏威夷咖啡杯测:咖啡杯测分数所代表的意义
 
杯赛共有两个咖啡部门(创意和商业部门)以及地区优胜者,共评估了107个参赛作品,这些作品代表了整个岛链上的各个地区,包括大岛上的科纳,卡奥,哈马库阿,希洛和普纳,加上毛伊岛,考艾岛和瓦胡岛。
 
更值得注意的是,比赛的顶级咖啡具有多种植物品种和加工方法,这些元素即使在咖啡种植海拔通常比高端特种咖啡豆低的情况下,也能深刻影响杯子的特性和风味。
 
在创意部门中,得分最高的咖啡是来自Olinda Organic Farm的湿发酵Red Catuai,得分为87.4,而排名前五的咖啡还包括来自Hula Daddy Kona Coffee的干发酵SL-28,这是来自Kainaliu- Kona Coffee,一种来自Hala Tree的天然工艺Kona typica,以及一种来自Maui Mountain Coffee的经过充分洗涤的Catuai / typica杂种。来自夏威夷,卡乌,毛伊岛和科纳的制片人都参加了该部门的前十名。
 
来自卡奥(Kaʻū)米兰达农场(Miranda's Farms)的湿发酵Typica在商业部门中获得最高分(84.10),该部门中没有前十名咖啡的得分低于82.62。
 
加利福尼亚爪哇沙加缅度的竞争法官肖恩·汉密尔顿(Shawn Hamilton)在比赛结束后的公告中说:“实验水平是如此之高,以至于我们现在看到的是夏威夷群岛所不希望的咖啡。”
 
HCA杯装委员会主席毛伊岛的David Gridley指出,在本年度比赛中参赛的107种咖啡中,有94种的得分至少为80分,这表明近年来夏威夷咖啡的整体水平持续改善。 Gridley说:“令人惊奇的是咖啡如何越来越好。”
 
除了杯测比赛和作为HCA年度活动一部分的其他节目外,该小组的成员还召集了新的董事会,现在官员包括Kaū的Chris Manfredi总统,Greenwell Farms的副总裁Tom Greenwell,财政部长Adrian Guillen。夏威夷女王咖啡厅和科纳咖啡委员会秘书唐娜·伍利(Donna Wooley)。
 
HCA董事会现在还包括以下公司和组织的代表:大岛咖啡烘焙厂,天堂般的夏威夷农场,夏威夷咖啡公司,皇家科纳游客中心,夏威夷咖啡种植者协会,呼啦爸爸科纳咖啡,夏威夷农业研究中心,考艾岛Coffee Company LLC,Daylight Mind Coffee Co.,毛伊咖啡协会和UCC-夏威夷。

 
 
2019-10-06 10:53:32

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