单品咖啡 单品咖啡味道 单品咖啡豆怎么烘焙 单品咖啡怎么选？风味特点介绍

不同咖啡产区咖啡口感会有所差异，因为地域风土不同，咖啡豆本身会有明显的地域特征，如巴西产区咖啡口感浓烈、印尼产区咖啡风味醇厚、而哥伦比亚产区咖啡口感干净透彻，一般这些单品咖啡豆是由小农单一区域收成，经过后制处理厂处理后最后再由处理厂卖出。

 

那么何谓单品咖啡？

 

单品咖啡的英文是Single Origin Coffee，单品咖啡和产地有关，是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡，一般以产地命名，简单来说，市面上的单品咖啡上会标示为产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡。

 

单品咖啡源于单一产区，如SCAE的Andra Vlaicu说：「单品咖啡最重要的是它可以追溯源头，你可以确切知道咖啡的来源，它是单品而不是混合配方」。 通常更高的质量，你可以看到特定庄园生产的履历，同时这些咖啡的风味呈现该有的原貌，拥有特定区域种植的特定咖啡的特性，大多数喜欢单品咖啡的原因源于咖啡豆本身的风味，非洲，美洲，亚洲，不同产区咖啡风味不同，风味的呈现与当地天然地理环境相关，且因年年季节气候不同，造成风味上的独特性。
 

单品咖啡可分为精品和非精品咖啡，scaa杯测评分80分或以上则称为精品咖啡。通常单一起源的咖啡被认为代表了好咖啡，而这咖啡必须是结合直接贸易、促成提升精品咖啡质量及稳定供货的条件，但我们如何得知咖啡是好质量？ 毕竟单品又不代表好质量。对于刚接触咖啡的人，如何才能从众多的咖啡国家地名中挑出一款适合自己的单一咖啡呢？

 

单品咖啡豆一般会先考量浅烘，因生豆等级高，属精品等级，单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，由于国家产区地域性不同，有的偏酸有的偏苦，为保留其豆子本身风味，不会烘深将豆子本身的独特性掩盖掉，这样是非常可惜的。

 

品尝“单品咖啡”可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。一般单品咖啡的容量约为120ml-250ml之间，上桌的时候会配一包糖和一颗奶球或者一小盅全脂牛奶，单品豆相对地保留了较多的酸味与其他的丰富香气风味。

 

所以单品咖啡可能带着酒酿香、果香、花草香、核果或烟熏味等等..是口感较轻，可能带酸，但蕴藏丰富的可能层次能带给你惊喜的绝佳特殊风味。需要注意的是，如果你在咖啡单上面看到一个欧洲国家的名字，比如：意大利、维也纳、爱尔兰等，则不是单品咖啡。因为欧洲大陆是不生产咖啡的。对于咖啡新手来说，第一次喝咖啡可以多尝试，非洲的，美洲的，亚洲的，不要害怕不好喝或者不喜欢喝，只有喝到一定数量的咖啡后，才会慢慢找到自己喜欢的类型。