m.gafei.com授权转载《衣索比亚IDIDO耶加雪菲 衣索比亚原生种咖啡风味水洗烘焙咖啡口感》咖啡知识内容，衣索比亚IDIDO耶加雪菲 衣索比亚原生种咖啡风味水洗烘焙咖啡口感有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
衣索比亚-IDIDO 耶加雪菲 (水洗处理 / 原生树种 / G1等级) 咖啡：水洗处理咖啡中焙口感 中深焙咖啡苦味吗
产 地 衣索比亚-耶加雪夫
海 拔 2,000公尺
处理方式 先水洗后日晒
水洗 IDIDO 来自衣索比亚-耶加雪夫地区，品种为衣索比亚原生种，种植高度约 2,000公尺上下。 IDIDO-耶加雪夫合作社 大约有1,000多名专业咖啡小农组成，种植经验相当熟练。除了受惠当地高山凉爽气温和丰富火山土养分..等自然条件外，也不断开发新式果实处理程序来水洗处理新鲜果实并手工繁复的挑豆，让莓果风味更加提升细腻、清澈、甘醇跟甜美!
中焙-口感表现：
清爽明亮莓果香、水果汁酸甜香、细腻巧克力甜香、茉莉花香、茶香、蜜糖香、温和厚实果香气扑鼻时带有多层次变化表现，甘醇尾韵(细腻微酸的口感，适合喜爱品尝果酸的咖啡爱好者)。酸味：微
回甘：强
苦味：
中深焙-口感表现：
讨喜清爽的莓果甜香气扑鼻、水果汁甜香、细腻扎实巧克力甜香、红茶香、茉莉花香、蜜糖香、温和厚实水果甜香气扑鼻时带有多层次变化表现，甘醇尾韵(不酸不苦口感并带有丰富的香气变化，适合喜爱品尝原味咖啡爱好者)。酸味：
回甘：强
苦味：微
