秘鲁Cepro Yanesha合作社咖啡介绍 秘鲁咖啡品种有哪些风味特点介绍

 

英镑NT $ 350

 

国家：秘鲁

产区：Villa Rica，Oxapampa

海拔：1200-1800公尺

处理方式：水洗

等级：G1

品种：阿拉比卡

 

风味风味描述：草本植物，巧克力，榛果，奶油，焦糖甜，桔酸感

 

Cepro Yanesha合作社所在地Villa Rica，行政区划分隶属奥克萨潘帕省（Oxapampa），位置位于奥克萨潘帕省与知名产区恰恰马友省（Chanchamayo）之间，即为美洲最高山脉，其咖啡种植区座落于1200-1800公尺的高海拔区，动植物种丰富，温度凉爽。CeproYanesha合作社成立以Villa Rica周边山区小农为合作伙伴，提供专业的技术援助和训练，实施选择性采摘，仅采收成熟红果，并不定期于合作的农民社群举行研讨会。期望藉由教育与各种方针的实施达到农民经济的改善，尊重人权与友善环境。

 

位于亚马逊丛林，多雾多雨的气候条件，亚尼莎年雨量约为1500-2000MM，主要栽种的品种为铁比卡，波本以及卡杜拉，亚尼莎的宗旨为”生产全世界最好的咖啡”，为了持续朝向这个目标前进，亚尼莎不断地采用，实施及改善农业设备，更在恰恰马友设置了品管中心，而在财务短缺的状况下，COINCA-生豆出口贸易公司暗示了援手，不但提供太阳能干燥机，也负责将生豆从产地Oxapampa运送到交易的市场La Merced，在COINCA全力的支持下，农民们只要专心致力于咖啡豆的栽种。而为确保并提升生产的条件及品质，COINCA不停地做设备上的投资，也实施新的存货管理系统，能更细腻的追踪生豆的品质及分级。