危地马拉阿卡特南果瑰夏咖啡 瑰夏咖啡味道 瑰夏咖啡烘焙程度风味特点介绍

危地马拉咖啡阿卡特南果瑰夏Acatenango Gesha咖啡：

 

本次引进的瓜地马拉瑰夏Gesha产自阿卡特南果Acatenango某小庄园，与知名生豆商Sweet Maria's同批次，因为其高品质：花香、热带水果、浓郁的甜感等瑰夏的经典风味，Sweet Maria's已连续购买此区瑰夏好几年；阿卡特南果Acatenango位于瓜国西南部，安提瓜Antigua产区西侧，有一知名的阿卡特南果火山，瑰夏Gesha是衣索匹亚的古优种，属于帝比卡Typica天然变种，因几十年前的一个实验计划而被带到哥斯大黎加，有几个庄园取得这款咖啡作小规模试种以了解其优劣，k其后又传到瓜地马拉、巴拿马及哥伦比亚等国，但直到巴拿马翡翠庄园将Gesha独立批次作杯测，才了解这个品种的特殊优异风味，瑰夏在2004年的最佳巴拿马比赛Best Of Panama夺冠，世人也才知晓这款咖啡独树一帜的绝妙风味，丰富的花香果香宛然更凌驾半个地球外的耶加雪啡咖啡。

除了翡翠庄园将瑰夏子分赠巴拿马各咖啡庄园外，中南美洲各咖啡产国、各庄园也开始寻找自家庄园内是否有瑰夏种咖啡，本批阿卡特南果瑰夏即是这样诞生；当然相同品种在不同的风土条件下生长，如气候、土壤、海拔等，会造成风味上的差异。

本批阿卡特南果瑰夏花香浓郁，可说具备经典的瑰夏风味：清新香水、蜜甜且复杂多层次；浅焙的干香气有绵长的优雅花香(白色花系如茉莉花)、香草植物及茶香，也有些柑橘与带核水果类香甜，湿香气更加强了花香，宛如一大束柳橙花凑到你鼻子前，花香外也满溢蜜甜，也有些玫瑰水、菊花茶香，品饮风味在咖啡较高温时会稍平淡，但在中低温时花香和蜜甜就强烈地开展，清新茉莉花香带出莱姆酸甜，花草茶香及蜜甜，也有香瓜、柠檬、柑橘及佛手柑酸甜，果酸明亮，兼具柑橘与青苹果酸甜；除了热带水果风味也有香草植物清新凉感与红茶香！本批瑰夏果汁感十足，干净度佳且层次分明，建议在浅焙City~City+来品尝其独特风味。