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危地马拉咖啡杯测 日晒水洗波旁种咖啡风味 危地马拉咖啡烘焙特点风味特点介绍

来源: 作者:未知 2024-11-27

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m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡杯测 日晒水洗波旁种咖啡风味 危地马拉咖啡烘焙特点》咖啡知识内容,危地马拉咖啡杯测 日晒水洗波旁种咖啡风味 危地马拉咖啡烘焙特点有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

危地马拉咖啡:

危地马拉茵赫特庄园El Injerto咖啡介绍:
 
瓜地马拉茵赫特庄园水洗混种欧舍直接批次,危地马拉El Injerto Orsir很多;
国别:危地马拉
产区:薇薇高原(韦韦特南戈)
庄园:茵赫特(El Injerto)
庄园主:阿图罗
品种:波旁种(波旁)与其他混种
处理法:水洗发酵,后段日晒
标示:Orsir Direct Trade Lote
采收期:2017年年4月
杯测报告:烘焙度M0 +,一爆中段起锅
干香:巧克力,柑橘,榛果,蜜甜,莱姆,香草植物
湿香:甜香,香草,蜂蜜,柑橘
啜吸风味:干净,触感细腻滑顺,莱姆,新鲜柳橙,香草甜,巧克力,甜感与余韵持久
 
茵赫特庄园(El Injerto)获得冠军的次数多到我会记错,她是瓜地马拉令人尊敬的伟大庄园。纵观卓越杯(CoE)竞赛史,同一庄园拿过四次全国大赛冠军的史无前例纪录,仅有茵赫特庄园!
欧舍接触茵赫特庄园始于2002年,每年欧舍精挑的微量批次,让您更了解这个庄园的风味,想深入了解这个伟大庄园,欧舍的茵赫特批次是很棒的选择。
瓜地马拉,以高海拔,好品质闻名的庄园多不胜数,更不乏百年以上拥有好传承且风味出众者,要在年度咖啡竞赛闯入前10名,真的就像打入季后决赛一样,而拿到冠军,就名利双收,扬名天下了,此后,买主几乎源源不绝,不用担心好豆无人知。这故事每年发生在卓越杯举办的国家,但我没见过能连拿卓越杯大赛三次冠军的庄园,一直到茵赫特创下惊人纪录,至2017年年为止共13届,她拿过2006,2008,2009,2010,2012,2013,2015共7次卓越杯冠军!2007年是第六名,2002,2011,2016是第三名,2014,2017是亚军,也就是说她除了2001年第一届未得奖,其他每届都进到前十名,且只有两届得分低于90分,实在叫人佩服!(瓜地马拉曾因故于2003~2005年停办卓越杯大赛3年,否则茵赫特得奖应不只这个纪录。)


 


 
 
 
2019-09-14 09:09:38

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