欧美手冲咖啡冲煮比例 手冲咖啡浓度多少合适 冲咖啡比例怎么调风味特点介绍

手冲咖啡：浓度拿捏

 

想要在家好好冲一杯手冲咖啡，对于冲煮的口感该如何拿捏？
 

口感风味，不管是咖啡或茶，风味对每个人来说，喜好也非常不同，都算是主观的感受，基本上选择上还是以自己喜欢的风味为主。

 

关于浓淡度的呈现，嗜浓者，或爱好清淡走向的选择，皆无所谓的对错，仅是个人喜好的问题，无须挂心。

 

但咖啡师能给你的建议，是提供你主观感受外，多一点客观理论的判断，也能提供你冲煮参数上的一些建议。

 

一般来说，台湾消费者冲煮咖啡的粉与水的比例，是以咖啡粉重量，对应冲煮出来的咖啡液比例为主。

比如1:12就是10克的咖啡粉对应120CC的冲煮出来咖啡液，但在欧美的冲煮比例的使用与说明上，比较常用另一种解释方式。

 

欧美国家，冲煮咖啡的粉水比，会是以咖啡粉对应生冷水的容量去比照，（因为水的冷热会影响密度体积）比如1:15就是用150CC的水加热后去冲煮咖啡粉10克，这样的冲煮方式就是欧美国家的粉水比冲煮习惯与建议。

 

今天我们所要建议给你的冲煮浓度，会以欧美的冲煮粉水比来解释，如果需要调整浓度，调整粉水比的比例会是最快的方式，建议可以先从1:15的比例去做尝试。

 

1:15会是最多人喜欢的粉水比浓度，如果喜欢清爽一点，可就把区间往后拉，用1：16～1：18去做冲煮;如果喜欢浓郁一点，可以用1：12～1：14去做冲煮，当然你也可以找出属于你的浓淡比例，找出适合你的专属风味，一起遨游咖啡的美丽世界！