哥伦比亚阿尔班农协蜜处理咖啡 阿尔班咖啡品种浅焙香气描述风味特点介绍

哥伦比亚咖啡：

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阿尔班农协阿尔班农业协会（AAA协会）位处哥伦比亚西南部娜玲珑省Narino阿尔班市San Joes de Alban，于2006年4月19日由Forest Ranger Families Program创建，一开始有730位成员，包含咖啡农，酪农及玉米小麦农，演变至今剩529位会员，全部是咖啡农，总共有约530公顷咖啡园，每年约生产720公吨带壳生豆;咖啡栽种海拔在1900～2100公尺，年雨量约1,700~1,800毫厘，气温在17~24℃间，阿尔班市的绝大多数面积都是山地，有DoñaJuana火山，Pico Chaque，El Helechal，Carnicería山脉等，但也有丰沛的水文，Janacatú ，San Bernardo，Quina，Canapí，Rinconada，PeñaBlanca等河流提供源源不绝的水资源;阿尔班农协在咖啡栽种产制等方面受到自然色彩哥伦比亚（CNC）很多辅导，CNC是2007年由Felipe Ramirez成立的一个前瞻计画，目标是教育哥伦比亚南部的咖啡农如何提升咖啡品质，该机构成地教导农民引进现代化设备及农耕法，也创立一间研究室，目前在十三个省执行教育计画，包含薇拉威拉，娜玲珑纳里尼奥，考卡考卡等知名咖啡产区，数控辅导后的咖啡合作社所生产的咖啡豆，在日本，北美，澳洲等地都十分受到喜爱！

本批阿尔班咖啡品种是卡斯蒂略，采蜜处理，浅焙的干香气有优雅的榛果，香草，蜂蜜香甜，也带些许花香，湿香气有红糖甜，樱桃柑橘酸甜，后段透些胡桃甜香，品饮的果汁酸甜感及滑顺油脂感让人喜爱，樱桃，柑橘，桃子果酱等果酸带出红糖甜感，余韵是坚果香甜，温度稍降后有些李子蜜饯的酸甜，甜感持久，中焙的干香气是烤杏仁果及奶油香甜，湿香气则多了焦糖甜及可可香，品饮的口感厚实，焦糖甜饱满，也带些爆米花及奶油酥饼香甜，余韵带着有趣的米浆香甜，温度较低时有炖煮苹果酸甜，及些许甜烟草，黑巧力余韵。