m.gafei.com授权转载《咖啡红酒日晒处理法 危地马拉咖啡酒香日晒处理法风味描述》咖啡知识内容，咖啡红酒日晒处理法 危地马拉咖啡酒香日晒处理法风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
危地马拉咖啡 - 酒香背影（酒香日晒处理法）
咖啡经过种植，收成后，接下来就是『处理法』之前大都仍以日晒，水洗为主，接着『蜜处理法』开始盛行起来，又根据果肉的留存比例被分为：黑蜜，红蜜，黄蜜，白蜜，各有不同的风味表现。
后来又看到：加长发酵时间接近日晒风味的「酒香日晒处理法」，与加入酿造红酒的酵素接近蜜处理风味的「酒蜜处理法」。
这次的『瓜地马拉 - 酒香背影』是酒香日晒处理法，豆子的资料如下：
瓜地马拉 - 酒香背影（Guatemala-Oriente Highland SHB）
产区：New Oriente（新东方产区）
品种：Bourbon，Caturra
处理法：酒香日晒处理法
风味描述：柑橘，凤梨，葡萄酒口感，苦甜黑巧克力尾韵。
近日会烘焙豆子，有兴趣可以来尝尝。
