m.gafei.com授权转载《玻利维亚咖啡豆产区咖啡种植介绍 玻利维亚咖啡年产量高吗》咖啡知识内容，玻利维亚咖啡豆产区咖啡种植介绍 玻利维亚咖啡年产量高吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
在玻利维亚收获咖啡
玻利维亚咖啡是壮观的，独特的，并且比其邻居知名度低。 安第斯山脉的海拔高度为豆类提供了独特的风味，而完美适合的热带气候则让咖啡茁壮成长。 这些最佳条件与良好的农场管理和相应的收获时间相结合，使玻利维亚在过去几年中在国际市场上脱颖而出。
但是，玻利维亚有很多生产限制因素。 我们很幸运能够在玻利维亚度过一个月的咖啡。 这是一个生产者和出口商家庭的故事，试图拯救玻利维亚的咖啡。
种植玻利维亚咖啡
玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，山地意味着可以获得少量农业用地。这个国家是内陆国家，周围是强大的咖啡生产国，如巴西和哥伦比亚。事实上，玻利维亚每年的咖啡总产量相当于一个巴西农场的数量......
玻利维亚咖啡的起源可以追溯到1880年，当时所有的产量都可以与拉巴斯以北的Yungas地区的几个大土地所有者联系起来。玻利维亚60％以上的人口是土着艾马拉人或克丘亚人。 1991年土着人民享有平等权利的压力，土地改革将土地重新分配给曾经拥有土地的土着人民。这导致大型农场被分解成较小的农场，面积在1.5-10公顷之间，分布在23,000个家庭中，其中许多人以前从未在咖啡馆工作过。
土地改革后，玻利维亚咖啡经历了繁荣。理想的天气和卓越杯的推出意味着咖啡出口达到了历史最高水平。然而，历史表明所有的繁荣都必须有一个萧条，这正是玻利维亚发生的事情。
Yungas是玻利维亚的主要咖啡区。
珍妮在前往田野的路上开始收获红咖啡豆
出口的繁荣和下降
为了打击古柯生产以减少可卡因对美国的出口，美国国际开发署和联合国在Yungas建立了促进其他形式农业的计划。该计划要求农民离开危险的古柯工业，转而采摘其他作物，如水果，蔬菜和特色咖啡。几年后，随着Cup of Excellence的推出，玻利维亚的咖啡被引入世界各地。特色咖啡烘焙师终于有机会发现玻利维亚独特的风味。
在埃沃·莫拉莱斯再次当选玻利维亚总统并于2009年实施新宪法后，美国国际开发署离开玻利维亚并参加了卓越杯比赛。此外，还为农民提供了培训和支持。加上La Roya的入口或叶锈病，玻利维亚咖啡处于动荡状态。
与该地区大多数其他作物一样，生产者习惯于没有太多工作的咖啡种植，许多人只在收获季节才进入他们的农场。这导致农场完全被感染并且生产大量减少。生产者面临着一种选择，继续生产农场，他们努力将食物放在餐桌上，或者放弃咖啡而转向替代作物。
在过去10年中，出口量持续下降，2010年出口量约为7万袋，2016年已下降至22,000袋。玻利维亚正面临咖啡可能从其土地上消失的现实可能性。
待收获一整天后待处理的红豆待处理
卓越杯的长期成果是玻利维亚咖啡在世界各地广为人知。有一个核心的烘焙商支持玻利维亚咖啡，并希望再次繁荣。只要有这种需求，特种咖啡的生产仍将继续。但是，政府或国家农业机构对咖啡农没有支持。
在看到产量下降的同时，我们自愿参加的家族企业等出口商决定正面解决问题。
套拔罐匙子
在农场进行拔罐会议，以确保当前收获和过程的质量。
咖啡和死亡之路
咖啡通常只生长在95％的农场所在的Yungas地区。该地区位于丛林脚下茂密茂密的森林中，最终变成了亚马逊河。多年来它一直被孤立，因为唯一的通道是在山脉两侧雕刻的危险道路，危险的水滴超过100米。
这条碎石路被称为“死亡之路”，因为双向交通试图通过单车道道路行驶。经过20年的计划，高速公路现在将这条路线的一部分连接到该国最大的城市，使货物运输更加容易。死亡之路已经变成了一个巨大的旅游景点，每年都有成千上万的自行车手。
史蒂文骑死亡之路的经历
重新发明玻利维亚的咖啡生产
这家玻利维亚家族企业从自己的农场生产咖啡，也从Yungas地区的小生产商处采购优质微型批次。这位父亲和他的两个孩子现在经营公司的想法是通过启动生产者培训计划，在玻利维亚新区域种植新农场以及开设干湿工厂来恢复和改善玻利维亚咖啡。
在他们的农场看到令人难以置信的结果，家人决定实施一项计划，通过向他们提供改善豆类质量所需的培训和技能来教育当地生产者。 通过利用他们在土地上学到的知识，他们现在与生产者合作开始托儿所，并教他们如何正确照顾他们的农场，预防感染和收获他们的浆果。
至于最后一堂课，他们有60名参加该计划的制作人，并计划在来年达到100名。 该计划的目的是生产质量更好的咖啡，并为农民提供公平的价格，使他们能够确保家人过上更好的生活。
2019-09-08 17:48:15
