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Espresso是什么咖啡？

espresso强烈的黑咖啡，即没有添加乳制品 - 具有独特的酿造方法。浓缩咖啡是通过强制蒸汽通过精细研磨的咖啡豆制成的。像普通滴漏咖啡一样，它可以由任何类型的咖啡豆制成，但通常使用混合物来产生最佳口味。定期滴滤咖啡 - 过滤咖啡或倒入咖啡 - 是通过在过滤器中将水倒在更粗糙的烘焙过的咖啡豆上制成的。

 

该比较研究了浓缩咖啡和滴滤咖啡的酿造方法，风味，咖啡因含量，酸度和健康效果的差异。

 

比较图表

 

差异 - 相似之处 - 

咖啡与浓咖啡比较图表

 

咖啡因含量80-185毫克/ 8盎司杯（236毫升），取决于酿造和烘焙咖啡的类型使用40-75毫克每1盎司服务

消费类型滴灌咖啡，浓缩咖啡，
酿造，即食，
无咖啡因酿造，无咖啡因瞬间，
柱塞，过滤牛奶为主：玛奇朵，卡布奇诺，平白，皮质，短笛，加仑，拿铁。
水性：Americano，长黑色。其他：红眼，拿铁玛奇朵。
 

起源时期公元9世纪公元16世纪

文化内涵快节奏夯实

原产地埃塞俄比亚和也门阿拉伯半岛

酿造方法将研磨咖啡豆放入过滤器中并在机器中进行酿造。家里最常用的两种咖啡是法式压榨法和自动滴灌法。浓缩咖啡是通过将少量非常热的水通过精细研磨和捣实的咖啡制成浓缩饮料而制成的。
 

与癌症相关的特性咖啡中的所有成分都与抗击疾病或增强健康有关。关于咖啡中高含量咖啡因是否是一个风险因素的研究仍在进行中。咖啡中没有任何成分与抗击疾病或增强健康有关。关于咖啡中高含量咖啡因是否是一个风险因素的研究仍在进行中。

服用大小8液量盎司（236毫升）1液量盎司

 

酿造方法

为了制成咖啡，必须将整个咖啡豆磨碎。大部分研磨咖啡用于家用咖啡机中酿造。在自动滴灌系统中，将豆磨成中等粗糙度。热水滴在咖啡粉上，通过过滤器提取其精华。地面在使用后丢弃。咖啡也可以煮沸或放入用于酿造的过滤器中，并且存在许多其他酿造方法，包括单份咖啡系统，如Keurig，Tassimo和Nespresso。一些酿造方法，例如使用法式压榨机，不会通过纸过滤咖啡，而是让咖啡保持其天然油脂和大部分天然油脂。

 

Espresso是另一种酿造方法。在压力下非常热的水被迫通过精细研磨的压实咖啡20-30秒。结果是饮料比普通咖啡厚。另外，泡沫形成在饮料的顶部。这种泡沫叫做克丽玛。 crema是将咖啡中的油乳化成胶体的结果。 Crema应该是一种深色的桃花心木颜色，在酿造过程中释放出小气泡。 crema中浅色斑点的存在表明拉力（由于第一台咖啡机依靠咖啡师拉下一个控制提取压力的弹簧杠杆而用于制作浓缩咖啡的术语）持续时间过长，并且没有克丽玛表示要么是酿造不好的酒，要么咖啡豆在加工过程中会失去糖和脂肪。

 

在下面的内容中，来自星巴克的咖啡师解释了浓缩咖啡和滴咖啡之间的区别。

 

 

服务大小

煮黑咖啡

放大

煮黑咖啡

一杯咖啡的平均份量为8盎司，典型的浓缩咖啡份量为一盎司。通常，浓缩咖啡将被添加到咖啡中。在一杯咖啡中加入三到四杯意式浓缩咖啡并不常见，浓缩咖啡是拿铁，卡布奇诺，美式咖啡和摩卡咖啡等饮料的基础。当然，浓缩咖啡也可以单独饮用而不将其混入咖啡或牛奶中。

 

受欢迎的星巴克连锁店提供五种尺寸的滴滤咖啡和两种浓缩咖啡。滴滤咖啡可以短（8盎司），高（12盎司），格兰德（16盎司），Venti（20盎司）和Trenta（31盎司）购买。 Eso有Solo（1盎司）和Doppio（2盎司）两种颜色可供选择。在欧洲，浓缩咖啡通常有四种尺寸：Ristretto（3/4盎司），单次喷射（1盎司），Lungo（1½盎司）和双重喷射（2盎司）。