m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡豆 危地马拉的咖啡历史 深烘焙SHB咖啡豆风味特点》咖啡知识内容，危地马拉咖啡豆 危地马拉的咖啡历史 深烘焙SHB咖啡豆风味特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
这种咖啡生长在富含营养的火山土壤中，种植在100多年前的农场上，这种咖啡是危地马拉农民在三个非火山地区从一代传到另一代的传统，是最高的在耕种中最干燥。该地区是危地马拉最好的咖啡生产地之一，位于中美洲最高的非火山山脉Cuchumatanes山脚下。从墨西哥的Tehuantepec平原上吹来的热空气流从Cuchumatanes山脉下降的冷空气穿过。该地区拥有种植优质咖啡的理想地理条件。这个地区的咖啡是独特的咖啡，具有独特的酸度和水果风味。
SHB（严格硬豆）规定咖啡生长在海拔1350米以上。该术语也是SHG / Strictly High Grown的同义词;这个分类高于HB。
风味：烤黑带来柠檬味，巧克力味和辛辣味。
早期咖啡生产 - 危地马拉
危地马拉的咖啡历史
这种咖啡植物最初于1750年由耶稣会牧师带到危地马拉，用作观赏植物，直到半个多世纪后才开始种植。在1800年代，危地马拉当时的主要出口作物靛蓝遭受了两次挫折;在1800年代早期，一个靛蓝种植园遭到蝗虫的破坏，然后，五十年后，欧洲化学染料的发明使得靛蓝生产无利可图。正是在这一点上，危地马拉政府开始提供经济激励措施，鼓励为商业目的生产咖啡并出口到欧洲。 1868年，政府启动了一项计划，向农村农民分发了100多万棵树苗。
在1870年的总统贾斯托·鲁菲诺·巴里奥斯颁布了一系列旨在使咖啡成为危地马拉经济中的主要商品的政策，到1880年，咖啡销售占危地马拉出口的90％。不幸的是，并非所有危地马拉人都从这种经济转变中受益，因为许多土着人民的土地被征用，无法成为大型咖啡种植园或大型咖啡种植园的一部分。
1870年代是危地马拉历史上的关键时期。当时的“自由改革”可以部分归因于咖啡经济的兴起，但其根源在于西班牙殖民时期的权力运作方式。当西班牙人于1524年首次抵达西班牙王室时，西班牙王室向西班牙定居者颁发了大片土地，而传统的玛雅土地已成为土地人民被迫工作的大型土地。
在整个殖民时期和1821年西班牙危地马拉独立之后，其他法律继续将土着人民赶出其传统土地或将其转变为新种植园的“居民”。在巴里奥斯和自由改革时代之前，沿海平原和山地高地之间的大部分土地仍然掌握在土着人民手中。然而，在1870年代，巴里奥斯政府向危地马拉最有利于咖啡生产的地区的咖啡精英出售了近40万公顷合法的土地，从而再次剥夺了土着人民更多的传统公共土地，并将他们带入更加边缘生产的地区。
2019-09-05 19:26:11
