m.gafei.com授权转载《咖啡杯测ek研磨粗细度 研磨机与研磨度选择 咖啡冲泡研磨怎么选》咖啡知识内容，咖啡杯测ek研磨粗细度 研磨机与研磨度选择 咖啡冲泡研磨怎么选有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡研磨类型和图表
咖啡研磨的类型
除了增加风味和烘焙强度之外，研磨尺寸可以在一大杯法式压榨机或油性，粘稠的热棕色苦味杯之间产生重要差异。无论您喜欢什么样的咖啡制作方法，熟悉研磨尺寸都会使您的咖啡成为首选。
在大多数情况下，您的咖啡制作工具将定义您想要达到的研磨粒子。咖啡饮料可以通过滴灌或压力制作，因此研磨过程和研磨尺寸需要与您的咖啡制作硬件相匹配。
真正研磨咖啡的问题取决于你的酿造方法。
优质的咖啡豆往往会有光泽;当你研磨咖啡时，光泽会消失，因为颗粒太小而无法反射。
此外，大的咖啡颗粒会像海盐或干沙一样流动;精细研磨的咖啡会像面粉一样结块。
精细研磨的咖啡
浓缩咖啡粉
精细咖啡粉最适合：
浓咖啡
Moka Pots
精细研磨的咖啡几乎没有光泽，如果你按下它会握住你的手指压痕。这种研磨通常用于浓缩咖啡和摩卡壶。
准备精细研磨咖啡时，一定要用短脉冲工作。您想让您的毛刺研磨机有机会手动处理咖啡的所有表面。如果您将研磨机放在上面进行咀嚼，研磨过程将成为一个重要的过程。
浓咖啡研磨尺寸导致结块。从烘焙过程中留下的水分混合到咖啡中，而不是像在粗磨咖啡上那样照射在表面上。
中等咖啡粉
中等咖啡粉最适合：
滴灌咖啡壶
中等磨料是杂货店预磨咖啡的标准，是滴滤咖啡的最佳研磨。这款咖啡几乎没有粘性，并且可以整理并添加到滴滤器中。它具有干砂的稠度和大小。
虽然我们很多人都熟悉中等研磨滴滤咖啡，但有一些特色咖啡酿造设置可以用中等或中等细咖啡研磨产生美味的咖啡。
这个虹吸式真空咖啡机视频中的咖啡师展示了将水从一个容器加热到过滤容器中的步骤，将中等浸入中等细度的咖啡中并搅拌直至咖啡完全浸湿并浸泡，然后观看咖啡冲泡和滴入原来的水容器。
这种酿造方法使用的工具具有独特的外观，在化学实验室中不会不合适。对于我们这些喜欢咖啡艺术并喜欢加载我们的Chemex过滤器或法式压榨锅的阴谋的人来说，这个工具是一个奇迹。
但是，如果你真的需要第一个杯子，观察水的过程从玻璃容器移动到玻璃容器，然后在地面手动搅拌，然后等待底部容器冷却，这样咖啡可以滴下来，可能有点参与其中。热水和困倦的人可能是一个危险的组合。
课程咖啡研磨最适合：
法国媒体
渗滤器
什么是粗磨咖啡？ Coarse是法国压机研磨尺寸的标准。粗磨咖啡应该是海盐的稠度，并且有相当多的光泽。这也是过滤器最好的研磨方法。
这种咖啡的表面积低于精细研磨的咖啡，因此需要陡峭。但是，过滤也很容易。
非常粗磨的咖啡是一种理想的冷啤酒研磨尺寸或牛奶咖啡，如果你的咖啡机坏了，可以在篝火上或炉子上的锅中制作。
对于粗磨，您可以使用电动毛刺研磨机或手动研磨机。您不希望使用刀片磨床进行法式压力机研磨;咖啡碎屑或面粉会产生令人不快的油腻咖啡。
中间研磨
虽然咖啡研磨尺寸肯定是一个品味问题，但许多咖啡制作专家呼吁中间类型的咖啡研磨。
例如，Craft Coffee专家提供正确酿造的Chemex咖啡的详细说明。推荐的Chemex研磨尺寸比中等研磨粗，他们建议您每天研磨新鲜。
此外，对于摩卡壶最佳咖啡研磨的建议差异很大。我们认为最好的Moka研磨介于中等研磨之间但不如浓缩咖啡那么精致。
我应该在家使用什么样的研磨机？
虽然刀片研磨机价格低廉且容易获得，但是毛刺研磨机可能更理想。
刀片式研磨机会产生细小的碎屑，可能会破坏粗糙的切碎的Chemex咖啡。 此外，制作精致的浓缩咖啡可能会产生大量的热量和咖啡的瘀伤，这可能会使您的咖啡变得油腻。
最后的想法
市场上有许多独特而有吸引力的咖啡制作工具。 如果您喜欢触觉，动手项目，手动研磨机，Chemex锅，秤和特殊过滤器可能正是您开始日常仪式所需要的。
如果你早上很闷，一个不需要很多灵巧或专注的滴漏式咖啡机可能效果最好。
