经典意式咖啡介绍 特浓咖啡双倍espresso怎么说 意式咖啡包含哪些风味特点介绍

意式咖啡知识要点介绍：浓缩咖啡和特色咖啡饮料的万无一失的做法指南：

 

浓缩咖啡[Solo Espresso]浓缩咖啡是通过在高压下迫使沸水通过咖啡渣而制成的。经典的意式浓缩咖啡包括一杯意式浓缩咖啡（约1½盎司），最好是在预热的3盎司小咖啡杯（法式半杯）中供应。有关逐步说明，请参阅拉出完美浓缩咖啡。

 

Espresso Doppio [双浓咖啡; Doppio Espresso]两杯意式浓缩咖啡（约3盎司）。理想情况下，这是一个卡布奇诺咖啡杯。 Doppio是意大利语的“双倍”。

 

Espresso con Panna Espresso（单杯或双杯），上面放一团生奶油。

 

Espresso玛奇朵浓咖啡（单次）在小咖啡杯中供应，“玛奇朵”（标有）约1½汤匙（一团）泡沫牛奶（泡沫）。

 

浓缩咖啡罗马诺浓缩咖啡（单次）加上新鲜的柠檬皮（扭曲或切片）。许多人说这种浓缩咖啡是一种意大利发明，但意大利人否认它，一些美食咖啡爱好者说柠檬干扰浓缩咖啡的微妙风味平衡 - 你是法官！

 

CafféAmericanoEspresso（单次注射）加入约6盎司的热水，直到强度与滴漏咖啡相似。与传统意式浓缩咖啡不同，CafféAmericano咖啡通常通过添加牛奶和/或糖而以美式风格食用。

 

香辣维也纳浓缩咖啡（双杯）混合4丁香，½茶匙五香粉和半茶匙肉桂，然后淋上鲜奶油。

 

卡布奇诺咖啡在一个5盎司的卡布奇诺咖啡杯中，泡制牛奶的浓度是浓缩咖啡的两倍，然后用泡沫牛奶泡沫顶上卡布奇诺咖啡。纯粹主义者喜欢1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。可选的配菜包括撒上磨碎的巧克力，肉桂，肉豆蔻，粉状可可和香草粉。要求“干”卡布奇诺意味着添加比平时更多的泡沫，而“湿”意味着添加更多的牛奶，“骨干”意味着没有牛奶（用泡沫填充）。卡布奇诺的泡沫应该是湿润和天鹅绒般的，与浇注自然混合，而不是简单地坐在饮料上面，像一个大的泡沫蛋白酥皮。有关逐步说明，请参阅完美卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的万无一失指南。

 

CafféLatte（意大利）Espresso（双枪/ 3盎司）和蒸牛奶（约5盎司），顶部添加极少或没有泡沫。当您将蒸牛奶倒入杯中时，使用勺子将泡沫挡住，直到杯子大约3/4满。然后用一点泡沫顶上它。理想的选择是大（9盎司）重的碗形杯或透明杯，通常用意大利糖浆调味，包括坚果味道，如杏仁或榛子。有关逐步说明，请参阅完美卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的万无一失指南。

 

CafféAuLait（法国）在一个大碗形杯中加入浓咖啡，加热（未发泡）牛奶，传统上在单独的投手中供应。然后混合味道。这款开口杯有助于在室外温暖双手，也适合蘸羊角面包或奶油蛋卷。

 

Cafe Con Leche（西班牙语）Brew黑咖啡，混合糖，加热牛奶。传统上还供应温暖的黄油面包。

 

将CafféMochaEspresso（单发）倒入高脚杯中。倒入巧克力糖浆并混合在一起。然后加入蒸牛奶和顶部加奶油。巧克力薄片可用作装饰物。

 

将冰卡布奇诺咖啡（一次注射）倒在冰上，然后加入3盎司的冷牛奶。由于浓缩咖啡很快失去其味道，因此只能使用刚煮好的浓咖啡（不是以前准备的意式浓缩咖啡）。将泡沫牛奶倒在浓缩咖啡上，形成一层漂亮的泡沫。如果需要可以变甜。

 

浓缩咖啡Ristretto（短射）浓咖啡Ristretto（ristretto意味着限制）制作像普通浓缩咖啡，只有通过浓缩咖啡渣分配大约3/4盎司的水，提取时间约为18-20秒，并使用咖啡粉的大小比平时更细。较慢的提取也可以通过在移动式过滤器中用额外的压力压下或夯实咖啡来实现。 Espresso Ristretto强调浓咖啡的味道，比完整的咖啡更甜，含有大约相同数量的咖啡因。限制提取意味着仅提取咖啡的最佳品质而不提取苦味元素。在欧洲，这是首选镜头。

 

Espresso Breve加入一半和一半的浓缩咖啡。

 

Mochaccino浓缩咖啡（单次）加入巧克力粉或糖浆，加入5盎司蒸牛奶，再加上泡沫。

 

Espresso Lungo（远射）浓缩咖啡（单次）“拉长” - 约1.5盎司的水通过浓缩咖啡粉分配，使用比平时更长（肺）的提取时间，通常在25-40秒之间。