不同产地咖啡豆风味 非洲产区咖啡有什么风味 南美洲咖啡风味描述风味特点介绍

咖啡风味描述：虽然在咖啡口味方面似乎没有硬性规定，但存在相似之处和存在差异的原因有很多 - 例如某些咖啡品种在某些咖啡中更为普遍的事实 - 比其他地方增长的地区，或者处理方法经常在不断增长的社区或气候中传播，这取决于当地对水，工厂和其他因素的访问。

 

因为危地马拉的咖啡在植物学上往往与洪都拉斯的咖啡有些相似，而且因为这两个国家的农民倾向于以特定的方式（洗过）处理他们的咖啡，我们可以公平地假设他们之间会有某些相似之处 - 至少比要么就是来自印度尼西亚或肯尼亚的咖啡。

 

以下是对这些口味的粗略指导，绝对不适用于所有咖啡。它也不考虑焙烤或酿造，这两件事也会对咖啡的特性产生重大影响。

 

中美洲

除伯利兹外，整个中美洲是全球咖啡供应的主要贡献者，与其南方邻国哥伦比亚一样，来自世界这一地区的咖啡也是最能说明北美咖啡饮用偏好和习惯的因素。 。 （毕竟，危地马拉和洪都拉斯比任何非洲咖啡种植区都更接近美国，而且我们更容易从他们那里购买，而不是在广阔的大西洋上运送豆子。）

 

部分由于类似的气候和海拔高度，加工技术以及这里种植的咖啡品种的选择，我们可以预期该地区的杯子品质含有不同的酸度（危地马拉的苹果和苹果更多;墨西哥的樱桃）和光滑的，糖褐色的甜味，有时像巧克力或黄油一样柔软，像片状糕点外壳。 “平衡”这个词在描述这些咖啡时常常会出现，而它们的水果般的特征通常会作为可可和香料口味的温和背景。

 

南美洲

 

哥伦比亚咖啡通常是人们对南美洲的想法，理所当然：这个国家经常被列为世界三大咖啡生产国之一。经典的哥伦比亚风味 - 与秘鲁等其他优质咖啡一样 - 带来醇厚的酸度和浓郁的焦糖甜味，或许带有坚果味。它们中等浓郁，对大多数北美人来说具有最明显的咖啡风味。

 

巴西
 

当美洲其他地区被大集团聚集在一起时，巴西为什么要独自站立？首先，该国是一个巨大的生产国，其产量差异很大。一些巴西豆 - 特别是那些天然制浆或“巴西天然”的豆类 - 具有明显的花生质量和沉重的身体，使其成为浓缩咖啡混合物中的常见成分。巧克力和一些香料是典型的，咖啡往往会在口中徘徊，回味不如南美其他地区的东西。

 

埃塞俄比亚
 

好的，为什么埃塞俄比亚也应该获得自己的类别呢？嗯，首先，该县在生物多样性方面有更多的变化：这里种植了数以千计的咖啡品种，大部分都是野生的和/或未经编目的，而且风味的范围可能会大得多。

 

此外，即使在埃塞俄比亚境内，加工也有所不同，除了其他地方以外，巴西可能除外：在埃塞俄比亚，咖啡可以加工成“天然的”，其中樱桃在咖啡豆周围被烘干，然后被去除或“洗净”，其中果实在采摘后12小时内被剥离。这两个过程创造了截然不同的风味特征：天然食品往往是水果味，浓重味和葡萄酒状，其中洗过的咖啡往往具有花香，茶般的美味。

 

天然加工的埃塞俄比亚咖啡通常具有糖浆状的身体，伴随着浓郁的甜味浆果味，通常是蓝莓或草莓。经过洗涤的咖啡通常表现出茉莉或柠檬草的特征，并且口感更轻，更干燥。