哥伦比亚威拉产区咖啡年产量 咖啡种植方式收获期 分类及挑选介绍风味特点介绍

哥伦比亚威拉咖啡产区介绍

哥伦比亚CONDOR Huila San Agustin（35kg /麻袋）康朵圣奥古斯丁介绍：
 

一，简介

在哥伦比亚的南方有一个叫做威拉（注1）的产区，这里产区的咖啡并不像其他产区，他们所生产的咖啡数量较其他的产区来的要少。而且这里的农民将种植咖啡当作一种艺术看待。当农民在收成咖啡时通常会请隔壁的邻居帮忙。红色和成熟的咖啡果时采摘之后，农民利用手工或是机器将果实洗净。洗净后所产生的黏浆状物质被作为自然肥料使用。之后，再将果实倒入发酵槽里发酵约12到18个小时。

一旦这个过程是完成后，农夫们将羊皮咖啡（羊皮纸）放在露台或在他们的房子屋顶晒干。农民同时也设计了一种滑动装置用来当下雨时可以遮盖咖啡。咖啡被干燥至完美的颜色和湿气均一的时候再送到我们的品管部门加以品质管控。
 

咖啡干燥好后，必须再经过品管部门的再加工，分类及挑选而且是经过手工以及电子仪器的最后精选才能成为完美无缺的咖啡，最后才将此高品质的咖啡出口。

出口的每批咖啡豆里，品管单位还会随机各取十包的样品来试饮咖啡的味道是否合格。而且只销售给的到许可的国外公司。
 

二，其他技术资料

1.产量6,000-8,000袋/年

2.地理位置考卡省南部

3.产区高度1,600 M

4.品种100％典型

5.收获期三月 - 七月以及九月 - 一月

6.种植方式Semi Shard Grown

7.干燥方式日晒干燥

8.颗粒大小屏幕18/19
 

风味：香气中强、湾酸度中等、身体中强、Taste具有非常清爽的平衡感。