m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加FincaElManantial庄园红蜜处理Caturra/Catuai咖啡》咖啡知识内容，哥斯达黎加FincaElManantial庄园红蜜处理Caturra/Catuai咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥斯达黎加红蜜处理咖啡Caturra/Catuai咖啡:
当我们在2013年第一次发现这个农场时，我们对此知之甚少，事实上咖啡甚至没有官方名称！那时我们所知道的是，咖啡是由一位名叫Carlos Arrieta的绅士种植的，真的很美味！然而，从那以后我很幸运能够在去哥斯达黎加的途中访问卡洛斯，在过去的几年里，我发现了更多。
当我们在2013年第一次发现这个农场时，我们对此知之甚少，事实上咖啡甚至没有官方名称！那时我们所知道的是，咖啡是由一位名叫Carlos Arrieta的绅士种植的，真的很美味！然而，从那以后我很幸运能够在去哥斯达黎加的途中访问卡洛斯，在过去的几年里，我发现了更多。
农场位于西部山谷地区，靠近Lourdes de Naranjo镇。它位于海拔1600米处，主要包含Caturra，Catuai +一小部分Villa Sarchi，还计划在未来种植一些小型微型地块。 El Manantial实际上是Carlos的四个农场之一......
La Casa - 主要种植艺伎和肯尼亚！ La Isla - 尚未投产El Oasis - 比El Manantial略小，每年生产约6,000公斤新鲜樱桃El Manantial - 面积约3公顷，每年生产约8,500公斤新鲜樱桃（总重量超过1,000公斤）加工时的绿咖啡卡罗斯与他的妻子和孩子，玛丽亚伊莎贝尔，耶西卡，凯伦，埃斯特班和何塞伊格纳西奥一起经营农场。他拥有这个农场已有近20年的历史，但在2014年才开始自己加工咖啡（同时还要付钱让别人为他做好准备）。他以前无法向一位买家展示他的咖啡，所以他会把它发给我们在哥斯达黎加使用的出口商，谢天谢地，这就是我们找到他的方式！
工厂名称“ARBAR”来自合并的姓氏 - Carlos ARietta和Maria BARboza - ARBAR。他们的孩子是Yessica，Karen，Esteban和Jose Ignacio。
Carlos在当地社区非常活跃，他们与邻居关系密切 - 其中包括像Herbazu，Vista Al Valle和Sumava这样的CoE获奖工厂。它们主要经营有机工艺，但未经有机认证。他们相信农场和植物的生物多样性的价值，例如果树位于咖啡植物中，用于遮荫和帮助土壤 - 以及为家庭提供食物。他们有1名全职员工住在农场。
他们的最新项目是La Isla。这小片土地属于玛丽亚的侄女。卡洛斯和玛丽亚已经同意与她达成协议，他们将在那里种植和种植土地并与她分享利润，但这仍然是生产生命的早期阶段。
2019年初Poás火山的活动影响了西部山谷地区，在某些地区非常糟糕。虽然ARBAR似乎很幸运，但我们不知道明年作物的最终影响。
在杯子里，这是超级甜，但干净 - 想想橙色南瓜加一些额外的白糖。还有一个桃子的肩膀，然后在结束时变成芒果。
国家：哥斯达黎加
地区：西部山谷
镇：Lourdes de Naranjo
农场：Finca El Manantial
农夫：Carlos Arrieta
微型轧机：ARBAR
海拔：1,600 m.a.s.l.
品种：Caturra＆Catuai
加工系统：红蜂蜜
拔罐笔记：橙子南瓜，白糖，桃子
清洁杯：（1-8）：6.5
甜蜜：（1-8）：6.5
酸度：（1-8）：6.5
口感：（1-8）：6
味道：（1-8）：7
回味：（1-8）：6
余额：（1-8）：6.5
总体而言：（1-8）：6.5
更正：（+ 36）：+ 36
总计（最多100）：87.5
