咖啡豆怎么烘焙 烘焙咖啡豆步骤 咖啡主要品种及特点介绍风味特点介绍

当咖啡豆被烤时，它们看起来非常相似。但是，你知道有很多种咖啡豆吗？对于咖啡专家来说，只有两个主要的竞争者;这些是罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆。

 

那么你怎么知道这两种主要咖啡之间的差异呢？每种类型的独特之处是什么？哪个更好吃？

 

例如，阿拉比卡（Arabica）或罗布斯塔（Robusta）这个名字指的是种植咖啡的种类。不要将它们与其他类型的咖啡混淆，这些咖啡被称为Java，苏门答腊，肯尼亚和巴西等种植地。

 

虽然，您仍然可以在特定地区找到罗布斯塔和阿拉比卡，但这取决于气候以及它是否适合该地区。还有许多其他类型的咖啡，但罗布斯塔咖啡和阿拉比咖啡是最常生产和喝咖啡。
 

烤咖啡豆的步骤

第1步：将烤箱预热至450°F

第2步：将豆子放入锅中

第3步：烤豆约15至20分钟

第4步：从热量中取出咖啡豆

罗布斯塔与阿拉比卡咖啡豆

罗布斯塔咖啡豆

 

罗布斯塔咖啡咖啡豆

罗布斯塔咖啡是一种来自咖啡canephora作物的咖啡，以其高苦味和低酸度而闻名。与其他咖啡相比，它是一种更便宜的咖啡变种，因为它的产量更高。为了品味，罗布斯塔以其朴实的风味和力量而闻名。因为它非常健壮且酸性很强，所以通常与阿拉比卡咖啡豆混合，以提供更好的混合和流行的饮用风味。

 

与阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡的咖啡因含量比阿拉比卡咖啡豆更多，咖啡饮用者也更受欢迎。罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡相互补充，罗布斯塔咖啡具有浓郁浓郁的咖啡，而阿拉比卡咖啡则提供完美的平衡在品味。

 

罗布斯塔咖啡更常用于意大利咖啡混合物，以获得适当的强度。因为它对害虫有抵抗力并且产量更高，所以与阿拉比卡咖啡豆相比，这种咖啡对于咖啡消费者来说更经济。罗布斯塔咖啡是在东半球独家生产的。 

阿拉比卡咖啡咖啡豆

 

阿拉比卡咖啡是一种咖啡，占世界咖啡总产量的80％左右。作物产量较低，每棵树产量在0.5-5千克之间。与罗布斯塔不同，阿拉比卡对害虫和霜冻的抵抗力较弱，因此难以制造。

 

尽管如此，阿拉比卡咖啡更受欢迎并被更多咖啡饮用者广泛使用，其中100％混合了阿拉比卡咖啡豆。关于口味，它更甜，有水果，糖和浆果的味道，但有浓烈的咖啡气味。

 

阿拉比卡咖啡适合浓缩咖啡，因为它是一种优质，浓郁的咖啡。使用来自不同地区的豆类的100％阿拉比卡混合物是可能的，因为它取决于其生长的气候。

 

它的多功能性非常出色，因为它可以作为单一来源的混合物使用，强调豆类生产区域的特殊质量。拉丁美洲主要生产阿拉比卡咖啡豆，但它们也可以在非洲和巴布亚新几内亚找到。

 

由于其多功能性和出色的口感，这使得阿拉比卡咖啡豆非常适合咖啡饮用者。是什么使它成为一种更具吸引力的咖啡变种是它需要很多年才能种植并且每棵树产出更多的作物。因此，与罗布斯塔咖啡相比，阿拉比卡咖啡更贵。

 

烤咖啡豆的步骤

第1步：将烤箱预热至450°F

预热的烤箱

预热烤箱

在烤箱预热时，确保准备好锅。你应该有一个烤盘，它有很多小孔和一个可以将豆子固定在锅里的嘴唇。您可以在任何厨房设备商店购买这些容器。

 

或者，如果您不想购买新的平底锅，可以使用带嘴唇的旧烤盘。您可以使用带有1/8英寸钻头的旧锅，并在烤盘上钻孔。确保这些孔距离彼此相距½英寸并且足够小，因此豆子不会通过它们落下。

 

第2步：将豆子放入锅中

 

把最豆，在最锅

将豆子放入锅中

将豆子放在烤盘上，使它们在整个烤盘上一层。确保豆子靠近但不应重叠。烤箱预热后，将带有咖啡豆的烤盘放在烤箱的中间架上。

 

第3步：烤豆约15至20分钟

烤最豆

第3步：烤豆约15至20分钟

请注意弹出的声音。这意味着豆子里的水蒸发了。爆裂的声音意味着豆子正在烘烤和变黑。每隔几分钟搅拌一下豆子，使它们变得均匀。