巴拿马卡门庄园咖啡风味 CarmenEstate咖啡获奖介绍 咖啡烘焙风味风味特点介绍

巴拿马卡门庄园咖啡介绍：

 

新作物于2012年7月到货。与此类似的咖啡是今年巴拿马最佳比赛中的第4名，其中Carmen Estate是排名最高的非艺妓咖啡，每磅售价16美元。

 

卡门庄园位于巴拿马巴鲁火山地区的火山谷部分，靠近博克特。该山谷被认为是巴拿马最重要的咖啡种植区，因为其海拔高，茂密的植被，火山土壤和多样化的微气候。凉爽，无霜的夜晚加上干燥，阳光充足的日子，营造出理想的咖啡生长条件。农场咖啡种植在海拔5,600英尺的地方。品种是Caturra，它是阴凉的。

 

Carmen Estate是Carlos Aguilera现任领导下的家庭农场。他们每年生产大约1200袋绿咖啡，包括Catuai，Caturra和Typica葡萄品种，但这种咖啡完全是Caturra。咖啡从12月到3月收获，由巴拿马土着人Nobes亲自挑选。处理完全洗涤，然后在农场进行晒太阳和机械干燥。 Carmen Estate实行严格的农业和环境标准;农场有超过一半的原生树木覆盖，自然遮蔽咖啡。

 

Carmen Estate赢得了无数奖项，包括：

 

2010年巴拿马最佳第四名（88.35分）

2007年巴拿马最佳第五名（88.96分）

2007年巴拿马最佳第五名（89.35分）

2006年巴拿马最佳第三名（89.71分）

雨林联盟拔罐质量2006年第二名（88分）

2005年巴拿马最佳第三名（92.54分）

雨林联盟拔罐质量2005年第一名（90.75分）

巴拿马最佳2003年第3名（88.05分）

 

Carlos Aguilera和他的Carmen Estate咖啡

 

开花在卡门庄园的咖啡

 

拔罐特点：Carmen Estate是一款非常干净，明亮的杯子，是一款经典的巴拿马咖啡，富含微妙的柑橘酸度。它精致而甜美，带有巧克力和水果等精致口味。非常均衡，令人愉悦的干爽表面。

 

焙烤备注：城市+至FC最大值。保持在光（城市+）一侧，以保持柑橘的亮度，并保持口味。