多明尼加共和国咖啡风味 喀麦隆咖啡咖啡海拔高度种植特色风味特点介绍

喀麦隆咖啡是特色咖啡中的Oddball

 

对于初学者来说，这是西非咖啡，而不是肯尼亚，埃塞俄比亚，卢旺达等大多数其他阿拉比卡咖啡。

喀麦隆咖啡的很大一部分传统上是罗布斯塔咖啡，除了北部以外的所有省份都种植，而阿拉伯咖啡主要生产在西部，西北部和东部的高海拔地区。

喀麦隆的西部高地，大部分咖啡种植，平均海拔约5000英尺，有两个不同的季节，雨季和旱季，有利于优质的阿拉比卡咖啡。 该批次来自西部省Mifi地区的CAPLAMI合作社。 CAPLAMI拥有超过2500名成员，海拔高度从1300米到1800米不等。 这是一种不同寻常的龙莓爪哇品种，杯子品质与印尼特色有一些相似之处，但这个品种也有许多明显的差异。

多明尼加共和国

它的咖啡生产传统可以追溯到几个世纪以前。人们可以预期，多米尼加咖啡一般都能保持柔软温和的咖啡。如果您想品尝来自中美洲的干加工咖啡或来自加勒比海或夏威夷的岛屿咖啡，多米尼加咖啡将有希望。

然而，经常会出现批次采摘，处理和快速出口的问题。咖啡在农场，工厂或运输中受损。我们希望找到一个有着干净杯子特色的多米尼加咖啡的优质来源，并且最近一直在榨取非常精美的样品，显示其潜力远远超过其他加勒比咖啡。

事实上，这种咖啡可以更像中美洲咖啡，比我想象的更好，具有出色的甜味和明亮的酸度。根据作物和出口时间的推移，我们预计这些咖啡会在7月下旬降落。为了从这个起源获得更好的结果，已经进行了一些非常小规模的有趣努力。特别值得注意的是Dallis Brothers咖啡所做的工作。