巴布亚新几内亚东部高地咖啡/西部高地咖啡种植条件 PNG咖啡文化风味特点介绍

巴布亚新几内亚咖啡经常与印度尼西亚的咖啡混在一起。但它几乎在所有方面都是截然不同的。巴布亚新几内亚占据了岛屿的东半部，与Irian Jaya共享，Irian Jaya本身只生产少量咖啡。这是一个远离爪哇或苏门答腊的世界，在地理，文化和咖啡生产的大多数方面。巴布亚新几内亚的许多民族与说法语的民族或许多其他印度尼西亚群体没有任何共同之处。许多印度尼西亚咖啡都没有湿咖啡;它们经过湿法处理，可能听起来有点类似，但在产生的杯子口味方面却有很大不同。

在PNG种植咖啡

 

咖啡种植区占据连续的山脉，但被称为“东部高地”咖啡和“西部高地”咖啡。东部地区将以Kainantu镇为中心，西部地区的贸易通过Goroka的工厂，咖啡种植以哈根山镇为中心。

巴布亚新几内亚有许多小农场，最好的特色是“咖啡园”。一个“农民”可能在他们家附近种植了100棵树。它还描述了咖啡种植的随意性。一个农民，无论是小规模还是大规模的，都没有太多的动力来非常认真地喝咖啡。为什么？首先，在这片极其肥沃的土地上，几乎任何你在地上捅的棍子都会长大。为当地销售或家庭消费种植作物并不困难;巴布亚新几内亚没有粮食短缺，也没有必要用经济作物来购买食物。

 

也许更重要的是该地区完全疯狂的经济。巴布亚新几内亚被描述为“漂浮在石油之海上的黄金之山”。您可能还会补充说，它正在冒充天然气，因为现在已经完成了60亿美元的管道项目。由于地形极其崎岖，缺乏连接这些矿藏丰富区域的道路，一切都在全国各地飞行或直升飞机。在这里投资的公司打开钱包以获得丰厚的回报。

 

PNG咖啡文化

 

巴布亚新几内亚的文化在很多方面仍然非常部落，似乎决定了人民的价值观而不是经济利益。仍然经常发生部落间的冲突，并且考虑到在一小时的车程内，你可能已经经过2或3个种族群体的土地，他们甚至不会说同一种语言（也可能有冲突历史） ），很难在这里组织农民，建立信任或合作。

 

随着跨国公司的巨额资金流动，一切都是不平衡的。例如，莫尔兹比港（Port Moresby）这个温和的首府的酒店房间可能会让您回到600美元到800美元。而在一个小型的内陆小镇，在印度尼西亚每晚可能花费30美元，在巴布亚新几内亚可能是300美元。

 

除了经常将咖啡樱桃卖给湿磨机的小农户外，巴布亚新几内亚还有大型种植园。这些企业的咖啡种植方面由Carpenter家族主导，他们也拥有广阔的茶叶种植地。他们有着名的Sigri农场以及一些较小的农场。最近，这项业务似乎已被出售给一家跨国公司。在美国已知的其他咖啡基本上是品牌，而不是农场。 Kimel是一个大型农场，也从环绕的种植者那里购买并以同样的名义出售。

 

巴布亚新几内亚的一些种子来自牙买加蓝山品种Typica，来自坦桑尼亚的Arusha Typica品种。有些是更现代的杂交种或印度的“肯特”品种。还有很多经典的波旁咖啡。 PNG的主要问题是咖啡加工不良和干磨不良。我参观了戈罗卡的一家主要干磨厂，他们已经开始使用机械干衣机尽快送咖啡。这在这个过程中产生了相当多的烟雾，污染了黄麻袋中的绿咖啡。事实上，我们所喝的所有东西都尝起来了。

 

在小型磨坊中，未熟咖啡樱桃与成熟咖啡樱桃的混合很常见。咖啡在商品贸易中被处理，没有分离不同的品质。许多加工设备是肯尼亚发现的旧英国型;麦金农和约翰戈登，伟大的旧东西，仍然可以生产出色的咖啡。他们使用圆盘碎浆机并在现场对咖啡进行分级，有些农场甚至采用肯尼亚两阶段发酵方法。但是你可能经常看到咖啡干得很差，在露台或干燥床满了时放在塑料布上，然后在下雨时浸透。这种咖啡具有如此巨大的潜力，并且掌握在那些知道如何与环境合作的人手中，当一切都做得恰到好处时，结果可能是非常好的。