危地马拉非典型火山地质产区雨林柯班/新东方/微微特南果高地风味风味特点介绍

危地马拉非典型火山地质三大产区

危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，主要以波旁，铁比卡，卡杜拉以及卡杜艾为主，咖啡带主要分布在1500米以上海拔高度，坐拥热带雨林，火山地质以及多变的微型气候条件，使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味。

 

瓜地马拉生产果香浓郁的咖啡豆，以优雅活泼酸，洁净无杂味，层次分明着称，20世纪和21世纪大多数时候被评为中美洲最大的咖啡生产国，危地马拉共有八大产区，这八大产区的分类通常用于描述最高等级的SHB咖啡，其中，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。

 

下面小编就给您介绍这八大产区中非典型火山地质产区有何特色吧～

 

非典型火山地质三大产区

 

产区一，微微特南果高地

 

在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特喃果高地是气候最干燥，海拔最高的地区，尽管危地马拉有诸多高地，然而“高地”在咖啡产区称谓当中，只有薇薇特南果可以称为薇薇特南果高地，该区域咖啡风味属于典型的SHB咖啡豆，堪称危地马拉咖啡之冠军。

 

【特点】酸度高，苦而香浓，带有葡萄酒余味，口感佳。

 

产区二，雨林柯班

 

该区域最大的特征即为雨林，一年有两季，大雨季和小雨季，这片区域的热带雨林伴随而来的是高湿度与充足的养分，常年多云，多雨，且常年凉爽，土壤成型于石灰岩与陶土，咖啡风味最大特色是水果香味比较浓烈，这与当地的湿度高有密切关系。

 

【特点】明显的鲜水果味，酸味较温和，青苹果酸香，莓果香，茉莉花香，桔皮香，青椒香最为迷人，甚至尾韵有烟熏味着称。

 

产区三，新东方

 

新东方位于危地马拉最东部的区域，咖啡种植业起步最晚，曾经是危地马拉最偏远最贫穷的地区，“新”则源自于它是危地马拉最为新兴的产区，同时又充满了爆发力。多雨，多雾的特征让它有些接近于科班雨林，但湿气和雨量稍少，地处过去的火山带，土壤多来自于变质岩。这一切都使得这片区域的土壤矿物矿物质丰富，营养均衡，不同于其他危地马拉火山区。

 

【特点】口感均衡，醇厚度丰满，带有巧克力韵味，但果酸味是危地马拉八个产区中最低的，巧克力香是新东方的主要特色。

危地马拉典型的咖啡产区有哪些？