m.gafei.com授权转载《意式咖啡萃取 意式咖啡粉用粗的还是细的 意式咖啡萃取时间最佳》咖啡知识内容，意式咖啡萃取 意式咖啡粉用粗的还是细的 意式咖啡萃取时间最佳有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
意式咖啡好苦，应该怎么冲才好喝？
咖啡是由意大利人MR.Gaggia发明，并长期在意大利，西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料，“咖啡”几乎已经成为意大利的一种代表象征，这么受欢迎的意式咖啡是这么冲的？
做好咖啡的关键在于萃取！
研磨粗细会和气候，咖啡豆烘焙度，新鲜度，湿度等因素有关，好磨豆机决定了咖啡粉研磨是否细腻，均衡，一般咖啡粉较粗，咖啡粉饼的密度就会较低，反之亦成立。
Espresso萃取量单份为30毫升，双份60毫升的萃取量几乎没有人会去改变，萃取的时间大概是25s左右，而一杯完美Espresso的标准量是在25秒时间萃取出30毫升咖啡精华的。
萃取分为三个阶段：
萃取前段（第4～6秒）
萃取中段（12～14秒）
萃取后段（21～23秒）
双份粉碗萃取的最佳范围为20～30秒。
意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世，口感醇厚热烈，散发出特有的浓香，做好咖啡的关键在于萃取！在咖啡师预先设定好的水温，压力，咖啡粉粗细等因素综合作用采用正确的萃取方式可以使咖啡更好喝～
