m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡区北部/中央/南部咖啡风味描述 咖啡种植气候如何》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡区北部/中央/南部咖啡风味描述 咖啡种植气候如何有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
一杯咖啡可以带你到世界各地，无需离开家。一旦您以自己喜欢的方式拨打咖啡，下一步就是探索不同类型的咖啡豆。
与任何文字和比喻的旅程一样，你想要从文化中吸收你所能做的。谈到哥伦比亚和咖啡文化，他们像磨碎的豆子和温水一样。
哥伦比亚的历史与他们的咖啡行业密切相关。让我们来探索哥伦比亚咖啡的许多细微差别，以及它为何成为世界上最受欢迎的咖啡。
要闻速览
咖啡总面积：94万公顷
海拔：4,000 - 6,000英尺
温度：46 - 75°F
土壤：火山，肥沃
品种：阿拉比卡咖啡
加工：湿润
品酒笔记：巧克力，坚果，草药，果味，酸性，柑橘（视地区而定）
是什么让哥伦比亚咖啡独一无二？
很多来自哥伦比亚的咖啡都是在家庭经营的小农场种植的。这些农场中有许多不到12英亩。大约有50万个家庭难以置信地为我们带来这些美味的绿豆。
哥伦比亚咖啡使用100％阿拉比卡咖啡豆制成，即使它们的产量低于罗布斯塔咖啡。由于整个咖啡行业在哥伦比亚的建立方式，因此非常注重质量。
小农场共同努力满足世界的需求，每个杯子都有一种自豪感，你不一定会从大型企业农场中找到它们。这并不是说哥伦比亚的农民是唯一一个为自己的工作感到自豪的人，而不是任何想象力，但他们在那里做的方式只有一些特别之处。
如果您照顾樱桃并在合适的时间采摘，最好的味道来自咖啡。哥伦比亚咖啡更贵的原因在于它仍然是精心挑选的;成功的一部分是选择正确颜色的正确豆。这需要很多专业知识。
卡洛斯罗哈斯 - 全国哥伦比亚出口商协会执行主席。
小农场质量
在大型农场中尽可能多地关注细节是不切实际的，但正如俗话所说的那样，许多人的手很轻松。
工人将在收获季节每10天左右检查一次植物，并选择最好的樱桃（非常简单地称为樱桃采摘），剩下的将继续成熟，直到它成为挑选它们的最佳时间。
这与其他地区不同，他们会使用一种称为条带采摘的做法，这意味着他们会立即从特定分支中挑选所有樱桃，无论它们是否已经准备好被采摘。
这不仅仅是定义哥伦比亚咖啡的收获方法。这是安第斯山脉陡坡上的生长条件，包括充足的阳光和高海拔。
哥伦比亚咖啡区
了解游戏口味的最佳方法是亲自啜饮。哥伦比亚有22个不同的咖啡种植区，分为三大类：
北部：巧克力和坚果味道的痕迹。酸度越低，身体越多。
中央：草本和果味品尝。
南部：更强烈的酸度和柑橘味。
这三种不同的风味特征，以及哥伦比亚每年两次收获的事实，使其成为一个非常独特的原产国，难以确定任何一种口味。多样性是您如何定义口味的一部分。
是什么让每个地区的味道与众不同？
哥伦比亚是一个令人难以置信的咖啡种植地点。它归结为诸如天气（雨水和整体温度），海拔以及土壤差异等因素，这些因素决定了每个主要地区的独特风味。阿拉比卡咖啡豆也是一个很重要的因素，每个豆的仔细收获也是如此。
没有一个神奇的子弹使哥伦比亚生产的咖啡脱颖而出，这与种植它的农民的独特性是一个有趣的平行。这是多种因素共同作用的结合，创造了这场完美的风暴，就像许多农民共同努力，继承传统，推动经济发展。
关于烤肉的思考：黑暗与光明
当你尝试特定原产地的豆类，并且你真的想要探索它的味道时，一个较轻的烤肉将让你获得更多不同的味道。随着烤肉越来越浓，它们往往会混合更多，失去一些独特的味道。
现在，如果你喜欢黑暗的烤肉，这没有什么不妥，你仍然会注意到不同豆类之间的差异，但它可能不会像点燃烤肉那样明显。
这当然不是说哥伦比亚的黑色烤肉仍然不是唯一且值得的，它只是值得思考的东西。
