m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡简史 肯尼亚咖啡产区对比 咖啡种植特点咖啡口味种类》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡简史 肯尼亚咖啡产区对比 咖啡种植特点咖啡口味种类有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
肯尼亚咖啡指南：
你对肯尼亚了解多少？我们大多数人将永远不会有机会环游世界，有些国家并不总是排在游客名单的首位，但这并不意味着他们没有独特的故事要分享，和其他方式让我们体验和拥抱他们的文化。
在这种情况下，您可以通过肯尼亚咖啡豆的镜头了解肯尼亚。从这个国家所面临的苦难和悲剧，到他们胜利的时刻，咖啡从未离故事太远。
让我们来谈谈肯尼亚咖啡的历史，我们将讨论一些口味，使他们的咖啡独特和特殊的原因，以及咖啡对这个国家的影响。
要闻速览
咖啡总面积：约170,000公顷
海拔：1.7公里 - 山腰1.8公里
温度：15°C - 30°C（59°F - 86°F）
土壤：咖啡生长最好的地区的红色火山土壤
品种：主要是阿拉比卡咖啡
加工：湿处理
品尝笔记：明亮的果味，丰富，深沉的葡萄酒般的酸度，复杂的色调
什么使肯尼亚咖啡特别？
肯尼亚与埃塞俄比亚共享其北部边界，埃塞俄比亚是另一个以出色咖啡出口而闻名的国家，因此肯定会有一些相似之处值得关注
来自世界不同地区的咖啡豆之间的许多区别是由于土壤，气候，海拔，栽培品种和技术等原因造成的。在这些情况下，肯定存在一些重叠。
由于种种原因，肯尼亚需要更长时间才能真正成为世界级的咖啡生产商，但现在不能否认。
在这些豆类中你会注意到许多属性，可以让它们适合各种口味。
虽然他们不是世界上最大的咖啡种植者之一，排名第16位，但他们仍然每年生产超过100,000,000磅，并出口近95％！但在宏伟的计划中，这仍然不到世界咖啡供应量的1％。
一个巨大的挑战是产量每年都会变化很大，但我们会在一段时间内解决一些挑战。
成长条件
肯尼亚非常适合种植咖啡。某些地区的酸性土壤，适当的阳光和充足的降雨，有助于确保美味，高产的作物。肯尼亚的大部分咖啡种植在小农场，经常在山腰上看到。
尽管占世界咖啡总产量的一小部分，肯尼亚咖啡也是最受欢迎的咖啡。近几十年来，由于房地产成本上涨以及豆类价格不可靠，产量下降。
小农和合作社之间存在混合物，更多的企业生产者也是如此。
风味笔记
来自肯尼亚的咖啡可以展现出一些细致入微的口味，特别是对受过密切关注的训练有素的口味。寻找浆果，柠檬草和佛手柑的香气。味道鲜明，酸度很高，但你不需要成为训练有素的咖啡鉴赏家就能注意到一杯好肯尼亚咖啡和你可能会在开车过程中得到的东西之间的区别。
它是如何处理的
肯尼亚的大部分咖啡都经过湿法处理。当收获时，农民会通过他们的植物观察，并选择红樱桃。它们被制浆，去除皮肤，留下粘液。
发酵过程需要大约一天半的时间，这会去除粘液。现在，他们的豆子在阳光下晒干，然后从农场送走。
肯尼亚咖啡产区
我们在肯尼亚的每个地区都没有像世界上其他国家那样多的具体信息，但肯尼亚的咖啡生产分为少数几个不同的地区，如下（来源）：
中部：肯尼亚的中央咖啡区包括Nyeri，Murang'a，Kiambu，Thika和Kirinyaga。
东部：东部地区由Meru Central，Embu，Machakos，Tharaka和Makueni的高海拔地区组成。
海岸：肯尼亚沿海地区的咖啡生产包括Taita Taveta。
西部：西部地区包括Kakamega，Vihiga和Bungoma。
Nyanza：该地区包括Kisii，Nyamira，Nyabondo高原和Oyugis。
肯尼亚咖啡简史
1889年至1893年
据说这是肯尼亚第一次开始种植咖啡的时候。一群牧师将这些植物带过来，据信世界各地的许多其他咖啡生产国也是如此。
不幸的是，到肯尼亚的局外人带来的不仅仅是咖啡，导致数十年的奴役和压迫。
1960年
这标志着Mau Mau战争的结束。在肯尼亚的定居者决定谁可以种植什么，这是一段漫长而悲伤的时期，直到此之后，肯尼亚人才能够种植自己的咖啡植物，而不是为英国定居者工作。
最近
在过去的十年或二十年内，政府的限制已经放松，农民拥有更多的自由。经过几十年的利用和劳动力的利用，听起来事情正朝着正确的方向发展。
根据Kikwetu，农民能够种植他们想要的豆类，并且能够设定自己的价格。如果他们想要，他们也可以参加合作社。当然，总有更多的工作要做，而且要实现更多的公平。
挑战
肯尼亚咖啡种植者面临着许多挑战，从害虫到疾病。一些值得注意的有害生物包括：
咖啡Borer甲虫
这个小虫子将它的蛋放入咖啡果中，它喜欢密集种植的作物和湿度。为了对抗它，农民将仔细地修剪他们的植物，并确保他们不会在收获后留下任何咖啡果实，如果不加以控制，这可以作为这些虫子的家园。
线虫
这些小小的蠕虫喜欢侵袭咖啡植物的根部，抑制植物的生长。某些品种比其他品种更耐药。
谈到疾病，以下是他们面临的一些主要问题：
细菌性枯萎病
这导致叶子干涸并死亡，这阻止了植物从太阳获得适当的养分，并产生优质豆类。
咖啡生锈
它通过风雨传播，可以通过特殊喷雾处理植物来防止。
此外，还有一些其他挑战：
价格变动
价格不是很稳定，以前盈利的作物可能因价格波动而失去农民的钱，使其难以维持。此外，生产也会发生很大变化，因此难以准确预测和预算每个季节。
劳动力短缺
并不总是有足够的人来帮助收获，这是劳动力需求达到最大的时候。疾病和疾病放大了这一点。 （通过smartfarmerkenya.com）
基础设施
在一年中的某些时候，在某些道路上很难绕行，这使得农民很难运输他们的收成。
最后的想法
在一个走向繁荣的艰难道路，还有很长的路要走的国家，我们希望咖啡可以产生与世界其他地方相同的影响。肯尼亚充满了勤劳的人，他们需要更好的机会。
多年来情况有所改善，提供优质咖啡的热情持续强劲。下次你拿起一些豆子时，考虑尝试从肯尼亚出口。
2019-07-16 14:36:13
